西式炖牛肉的做法

西式炖牛肉

by 随心煮意 · 3156 收藏 · 29030 浏览
工艺
口味 其它口味
时间 数小时
难度 初级入门
主料 main
牛腩500克 胡萝卜1个 洋葱1/2个 蘑菇4朵 芹菜2根 3人份
辅料 others
食盐1茶匙 2瓣 番茄酱30克 面粉30克 葡萄酒200毫升 香叶2片 胡椒粉少许 百里香少许 橄榄油30毫升
扫描二维码 用手机查看这篇菜谱
随心煮意
262菜谱 5384粉丝

还是挺喜欢这道菜的,用西式的香草炖煮和用八角桂皮炖的味道完全不同。牛肉在红酒的浸润下甘香无比,香草去腥增香,整个菜肴香气浓郁,口味独特。在冬日里为家人炖上一锅红酒牛肉,整个厨房都弥散着浓浓的香气,感觉好温暖啊。

西式炖牛肉的做法

步骤step

1

牛腩洗净切成3厘米见方的大块,洋葱切大块,蘑菇洗净对半切开,胡萝卜去皮切滚刀块,芹菜洗净切小段,大蒜去皮切片

步骤step

2

锅中倒入没过牛肉的清水,大火煮开后转中火煮2-3分钟,煮出血水后捞出冲洗干净

步骤step

3

锅烧热倒入油,放入洋葱块和蒜片炒香,放入蘑菇翻炒一下,放入面粉炒匀

步骤step

4

倒入焯好的牛肉,放入番茄酱、红酒,炒匀后倒入清水没过牛肉,放入香叶、胡椒粉、百里香,大火烧开后加盖转小火慢炖1个半小时

步骤step

5

最后放入胡萝卜和芹菜,再继续炖煮半个小时,至牛肉软烂,汤汁收浓就可以了,最后加盐调味即可

西式炖牛肉讨论

西式炖牛肉的营养信息

本菜营养均衡
  • 低热量
  • 富含维生素A
  • 低盐
  • 低胆固醇
- 详细营养数据 - 根据本菜谱编写食材分析
名称
NRV/100g
营养/100g
{{item.desc}}
{{item.value100NRV}}%
{{item.value100}}{{item.unit}}
{{item.desc}}
{{item.value100NRV}}%
{{item.value100}}{{item.unit}}
展开全部
猜你喜欢
喜欢这道菜的人还喜欢