
心型椰蓉面包的做法
步骤
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1

先将中种面团里的材料放在一起
步骤
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2

将其揉成光滑的面团 揉好的面团放置在涂抹了油的盘中表面盖上保鲜膜发酵至面团2倍大
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3

将主面团材料放一起
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4

等到中种面团发酵好之后,撕成小块放入主面团的材料中(除黄油外)一起揉成光滑面团
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5

加入软化的黄油将其面团揉出能够拉伸出薄膜的扩展程度
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6

再将其放入盆中发酵至2倍大
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7

在面团发酵的时候,开始制作馅料,将馅料所有材料搅拌均匀分成6等份
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8

等发酵好的面团同样分为6等份,经过排气滚圆,表面盖上保鲜膜松弛10分钟
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9

松弛完毕后取一份面团檊成圆形,中间加入椰蓉馅料,收紧开口
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10

包好的面团再檊成长的椭圆形
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11

将椭圆形对折一次
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12

再对折一次
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13

用刀从中间切开,底部留2CM左右不要切断
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14

将切面翻转往外,成心型,放在温暖的地方发酵至两倍大
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15

烤箱预热180度,烘烤15分钟上色均匀即可
心型椰蓉面包的成品图
心型椰蓉面包的烹饪技巧
技巧
tips
这款面包的松软完全取决于中种面团,所以大家不要涂快速跳过中种面团的制作,同时在发酵的时候尽量容器里刷一层油,有助于面团的膨胀。
包椰蓉馅料的时候不要放太多,要不然檊面团的时候容易爆馅。
这道菜适合我吃吗?
高血糖人群
尽量不吃
减肥人群
尽量不吃
高血脂人群
控制少吃
高血压人群
控制少吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
糖
热量
脂肪
50.61
克
不吃
糖尿病人群
360.7
大卡
不吃
减肥人群
2.3
克
少吃
高血脂人群
·盐或脂肪含量适中,高血压朋友可适当吃一些
·吃太多不容易消化,尽量让孩子少吃

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