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心型小餐包的做法

心型小餐包

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菜谱:332 / 关注:0 / 粉丝:2966 心型小餐包的原文 / 2014-05-15 / 人看过

这款心型小餐包,最近我做了两次,方子用任何的甜面包方子都可以,对面团的要求也不高,不用揉到完全阶段就好,造型也简单,最重要的是吃起来相当地松软,用来做孩子放学后的点心或是出游的小点心都非常适合,也是一款给新手增加信心的小面包。

用料

心型小餐包的做法

1.除黄油以外的所有材料放入面包机,启动一个揉面程序

2.加入软化的黄油,再启动一个揉面程序,揉至将近完全阶段就可以了

3.揉好的面团滚圆,盖上保鲜膜,放至温暖的地方发酵至2.5倍大

心型小餐包Jf.jpg

4.发好的面团取出排气,分成16个30克左右的小份,盖上湿布静置20分钟

5.取一份面团,按扁后擀成椭圆形

心型小餐包bA.jpg

6.竖着对折,再从下往上折,不完全重叠

7.从中间剪一刀,不剪断

心型小餐包ZA.jpg

8.把切口翻面朝上,稍用手整理一下,心型的面包坯就做好了

9.重复5-8步,做好所有的面包坯

10.做好的面包坯摆在不沾烤盘上,放到温暖的地方进行二发

心型小餐包Zz.jpg

11.发好后刷一层蛋液

12.放入预热好的烤箱中层,175度,12-15分钟

心型小餐包oD.jpg

13.烤好的面包移至晾网上晾凉,松软无比的小餐包,保准让你吃完一个又一个 

心型小餐包KY.jpg

心型小餐包xv.jpg

心型小餐包uX.jpg

心型小餐包Yi.jpg

烹饪技巧

  二发后的面包坯,刷不刷蛋液都随意,我第二次做的时候就只刷了点牛奶,觉得成品颜色更好看。 

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