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心形大肚馅饼的做法

心形大肚馅饼

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原文 / 2012-12-10 / 人看过
用料

心形大肚馅饼的做法

1.韭菜洗净控水,肉馅加调味料(除盐以外)和油腌渍一会儿;面粉加入开水,用筷子拌成雪花状

心形大肚馅饼At.jpg

2.加些冷水,揉成面团再加些猪油或色拉油,揉成光滑的面团,醒发

3.韭菜切碎加入肉馅中拌匀,再加入盐调味。

4.将面擀薄擀大,像平时饺子皮那么厚,按模具的大小分出相应的份数

心形大肚馅饼DO.jpg

5.将一份面皮放在模具上,放入馅料

心形大肚馅饼Xo.jpg

6.盖上另一份面皮,擀一下,把边去掉,平底锅,放少许油,小火慢慢煎熟

心形大肚馅饼Ro.jpg

7.煎至金黄色出锅装盘

心形大肚馅饼pv.jpg

心形大肚馅饼Xk.jpg

烹饪技巧

1、面要用烫面再加冷水揉的方法来做,这样做出的饼不会变硬

2、擀大面皮时,薄厚要均匀

3、用模具尽量选边缘比较大的,不要选那种特不规则的,会影响成品外形

4、煎饼时要放些油,我放的有点少了,所以有点焦

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