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新鲜槐花包子的做法

新鲜槐花包子

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安神

小洛洛(来自微信..)

菜谱:2 / 关注:0 / 粉丝:0 2019-05-13 / 人看过

初夏的槐花香,空气中都弥漫着甜蜜,采摘新鲜未全开的槐花。

用料

主料

辅料

新鲜槐花包子的做法

1.

将新鲜采摘的槐花,摘取叶子个茎,放水里反复冲洗干净,注意不要揉搓,槐花不易沾水。洗净后再用盐水泡二十分钟。

2.

韭菜摘取黄叶子,洗净,晾干水备用。

3.

槐花用开水烫过,然后过凉水,用水挤干水分。

4.

天气冷的时候,面要提前一天晚上就发,用温水冲安琪酵母粉,然后按照水的比例放面粉,反复揉搓,盖上布,置于温度高点的地方静待发酵,等面发酵膨胀到原来两倍发现,有一个个的洞的时候,就差不多发好了,然后取出加面粉揉搓,擀皮备用。

5.

包好后的包子,放在蒸笼里,开锅十五分钟到二十分钟即可。

新鲜槐花包子成品图

新鲜槐花包子成品图

烹饪技巧

注意:调馅的时候,最后放韭菜,以为遇盐容易出水,不好包。还有,喜欢吃肉馅的可放肥一些的五花肉,不用再放花生油,还可以选择用哈喇肉代替肉馅,更鲜美。

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