新年开运菜|花开富贵玫瑰花煎饺的做法

新年开运菜|花开富贵玫瑰花煎饺

by 壹日壹记 · 482 收藏 · 29157 浏览
工艺
口味 咸鲜味
时间 15分钟
难度 未知
主料 main
韭菜200克 鸡蛋2个 海米15克 3人份
辅料 others
食盐2克 十三香少许 生抽1中勺 蚝油半勺 香油少许 食用油少许
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壹日壹记
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春节除了鞭炮和红包,饺子首当其冲,常规的饺子太单调了,今天就包一些玫瑰饺子,可以煎也可以蒸,放入锅中犹如一朵朵怒放的玫瑰花,好看又美味。

新年开运菜|花开富贵玫瑰花煎饺的做法

步骤 step

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新年开运菜|花开富贵玫瑰花煎饺的步骤

先把需要的食材提前准备好。

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2

新年开运菜|花开富贵玫瑰花煎饺的步骤

韭菜择洗干净,控干水分,切碎备用。

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新年开运菜|花开富贵玫瑰花煎饺的步骤

准备15克海米,用刀稍微切碎一些,调韭菜鸡蛋馅时放点海米可以提鲜。

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新年开运菜|花开富贵玫瑰花煎饺的步骤

碗里打入2个鸡蛋,用筷子搅打均匀,把鸡蛋里的筋膜打散。

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新年开运菜|花开富贵玫瑰花煎饺的步骤

平底不粘锅倒入少许食用油烧热,倒入打散的鸡蛋液炒成快状,放入海米炒出香味即可。

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新年开运菜|花开富贵玫瑰花煎饺的步骤

把炒好的鸡蛋倒入切好的韭菜里面。

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新年开运菜|花开富贵玫瑰花煎饺的步骤

加1勺味达美臻品特级生抽、半勺味达美臻品蚝油提鲜。

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新年开运菜|花开富贵玫瑰花煎饺的步骤

加少许使用油跟香油搅拌均匀,先让油裹住韭菜形成一层保护膜,这样不容易出汤汁。

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新年开运菜|花开富贵玫瑰花煎饺的步骤

最后加少许十三香跟食盐调味。 1、十三香不可以过多,因为十三香味道比较重,所以一点点即可。 2、食盐一定要最后再放,放早了容易出水。

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新年开运菜|花开富贵玫瑰花煎饺的步骤

把饺子皮一个叠一个的铺在菜板上,3或4个饺子皮为一组,放上少许调好的馅料均匀铺在饺子皮上。 馅料不要太多,薄薄一层即可,这样可以方便卷起来。

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新年开运菜|花开富贵玫瑰花煎饺的步骤

把饺子皮从下向上折,从一端向另一端慢慢卷起来形成玫瑰花状,收口朝下捏紧。

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新年开运菜|花开富贵玫瑰花煎饺的步骤

把卷好的玫瑰花的花瓣稍微整理一下。

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新年开运菜|花开富贵玫瑰花煎饺的步骤

平底不粘锅倒少许食用油,放入卷好的生胚,最小火煎至底部上色。 如果不喜欢煎的也可以直接选择放入蒸锅蒸,上汽后最小火蒸15分钟左右即可,中间记得晃动一下锅,让饺子受热更均匀一些。

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新年开运菜|花开富贵玫瑰花煎饺的步骤

锅中倒入适量清水,水量不能太多,没过饺子的三分之一即可,上汽后最小火煎15分钟左右即可,最后大火收汁即可关火。 中间记得晃动一下锅,让饺子受热更均匀一些。

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新年开运菜|花开富贵玫瑰花煎饺的步骤

漂亮的玫瑰花煎饺就完成了,做好的饺子犹如一朵朵怒放的玫瑰花,好看又美味。

新年开运菜|花开富贵玫瑰花煎饺的成品图

新年开运菜|花开富贵玫瑰花煎饺成品图
新年开运菜|花开富贵玫瑰花煎饺成品图
新年开运菜|花开富贵玫瑰花煎饺成品图
新年开运菜|花开富贵玫瑰花煎饺成品图

新年开运菜|花开富贵玫瑰花煎饺的烹饪技巧

技巧 tips

1、调馅时加点海米提鲜,海米提前炒出香味。2、食盐一定要最后在放。
3、做好的饺子可以煎也可以蒸。

新年开运菜|花开富贵玫瑰花煎饺讨论

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建议多吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
3.36

多吃
糖尿病人群
90.3
大卡

多吃
减肥人群
6

多吃
高血脂人群

·含盐或脂肪较少,有高血压的朋友可放心吃

·清淡易消化,非常适合小朋友吃

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