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新疆羊肉手抓饭的做法

新疆羊肉手抓饭

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2007-10-18 / 人看过
用料

新疆羊肉手抓饭的做法

1.大米用水泡半个小时 羊肉切小块

新疆羊肉手抓饭xX.jpg

2.胡萝卜切成粗条 洋葱切成粗丝 锅里放油 油要比平时炒菜的量稍多些 放入羊肉翻炒

新疆羊肉手抓饭SM.jpg

3.把羊肉炒的没什么水分了后放入洋葱炒出香味后放胡萝卜和盐 再炒一会后把泡好的大米平铺在菜上 铺平后加水 大米和水的比例是1:1.2

新疆羊肉手抓饭ko.jpg

4.盖上锅盖 把火调成最小 焖到大米熟了 我用的时间是1个小时左右 然后把大米和菜翻炒均匀就可以出锅了

新疆羊肉手抓饭Pb.jpg

5.开吃吧

烹饪技巧

1、胡萝卜条要切的粗些,因为在焖制的过程中会化掉一部分

2、盐的量要多一点,要把米饭考虑进去

3、如果锅盖和锅之间不是很严的话,要围上一圈毛巾,尽量不要让热气跑出太多

4、不要真的用手吃啊 呵呵

新疆羊肉手抓饭bN.jpg

新疆羊肉手抓饭Xe.jpg

原文地址

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