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新疆碎肉抓饭的做法

新疆碎肉抓饭

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这是艾小莫

菜谱:3 / 关注:0 / 粉丝:72 2016-09-03 / 人看过

一直觉得我妈做的抓饭赛过一杆旗,每次都能吃好大一碗。作为正宗的新疆人,虽身处异国他乡,但抓饭对我来说仍然不在话下,快快动起来

用料

主料

辅料

新疆碎肉抓饭的做法

1.

胡萝卜削皮、大米、洋葱

2.

胡萝卜切条,洋葱切片、羊肉切小块,我只用了上图的三分之一羊肉,可依据个人喜好增减,大米根据用餐人数而定。

3.

热锅起油,油量是炒菜的一倍,先下羊肉,无血色后依次加洋葱、胡萝卜,加盐,炒至胡萝卜绵软为止。

4.

将大米淘洗后铺在胡萝卜上后加水,水漫过大米即可。大火20分钟、小火10分钟、关火10分钟。期间

5.

开锅翻拌均匀,盖锅盖再焖两分钟,出锅

新疆碎肉抓饭成品图

新疆碎肉抓饭成品图

烹饪技巧

1、羊肉做好选用肥瘦相间的,味道会比较好。 2、胡萝卜一定要炒至绵软。

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