新疆大盘鸡的做法

新疆大盘鸡

by 蕾拉REIRA · 2671 收藏 · 25241 浏览
工艺
口味 家常味
时间 30分钟
难度 初级入门
主料 main
三黄鸡1只 土豆2个 洋葱1/2个 青椒3-4个 面条适量 大葱1/2根 5片 大蒜4瓣 4人份
辅料 others
桂皮1根 八角1颗 花椒1小撮 干辣椒皮适量 豆瓣酱1大勺 酱油适量 少许 1-2茶匙 1汤匙 适量
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蕾拉REIRA
228菜谱 12954粉丝

每个拉面馆都能点的这道菜, 其实自己动手做也很赞。

新疆大盘鸡的做法

步骤 step

1

新疆大盘鸡的步骤

主要材料备齐;

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2

新疆大盘鸡的步骤

葱姜切片,大蒜切段,洋葱、土豆、青椒切块备用;

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3

新疆大盘鸡的步骤

三黄鸡去头去脚斩件备用;

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4

新疆大盘鸡的步骤

炒锅入油烧热,加适量白糖翻搅至白糖融化;

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5

新疆大盘鸡的步骤

接着倒入鸡块翻炒上色,放入姜蒜、少许醋炒匀,接着放入花椒粒、干辣椒皮、八角、桂皮、酱油、豆瓣酱炒匀;

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6

新疆大盘鸡的步骤

倒入热水没过食材;

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7

新疆大盘鸡的步骤

大火煮开后,放入土豆转小火焖煮20分钟;

步骤 step

8

新疆大盘鸡的步骤

待土豆焖熟后,加盐调味。放入青椒、洋葱、葱段;

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9

新疆大盘鸡的步骤

待所有材料翻炒均匀后,再焖个3-5分钟收下汤汁就能出锅了;

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10

新疆大盘鸡的步骤

吃的时候在盘里铺上煮好的皮带面;

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11

新疆大盘鸡的步骤

鸡肉盛在上面,新疆大盘鸡就完成了。

新疆大盘鸡的成品图

新疆大盘鸡成品图
新疆大盘鸡成品图
新疆大盘鸡成品图
新疆大盘鸡成品图

新疆大盘鸡的烹饪技巧

技巧 tips

1、辣度可根据个人喜好调整;
2、扯皮面可以买现成的宽面替代。

这道菜适合我吃吗?

减肥人群

建议多吃

高血糖人群

建议多吃

高血脂人群

建议多吃

高血压人群

建议多吃

儿童

控制少吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
4.41

多吃
糖尿病人群
73.8
大卡

多吃
减肥人群
1.7

多吃
高血脂人群

·含盐或脂肪较少,有高血压的朋友可放心吃

·吃太多不容易消化,尽量让孩子少吃

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