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新疆大盘鸡的做法

新疆大盘鸡

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2007-02-05 / 人看过
用料

主料

辅料

调料

新疆大盘鸡的做法

材料集合图:

新疆大盘鸡Ny.jpg

新疆大盘鸡ou.jpg

1.准备材料

2.把鸡和土豆各切成均匀的块,鸡过一下开水备用

3.锅里倒入适量的油,等油微微热的时候,放入多一点的白糖,等白糖完全融化的时候,倒入土豆,不停翻滚,让土豆均匀上色,待土豆煎至外皮焦黄即可,大盘鸡的味道好不好就在于这油和糖煎的怎么样,差不多的时候盛出来备用

新疆大盘鸡as.jpg

4.锅里再加入油,油可多一点,然后再倒入鸡块,放一点酒去腥,不停翻炒,注意火侯一定要大,要把鸡的水份完全炒干,然后再放入辣椒和各种香料,和盐,再炒一下,要从锅旁边到入适量水,可以加一点点酱油,但最好不要加,根据色泽来看,不要看着太黑就成,因为土豆已经上过色了

新疆大盘鸡vr.jpg

5.等鸡八九成熟的时候再到如上过色的土豆,好了,就等熟了,快熟的时候放入青椒,鸡精,翻炒一下,即可装盘出锅了

新疆大盘鸡Tf.jpg

新疆大盘鸡hN.jpg

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