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杏酱的做法

杏酱

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菜谱:253 / 关注:11 / 粉丝:9351 杏酱的原文 / 2011-07-08 / 人看过
用料

主料

调料

杏酱的做法

1.杏用盐水泡30分钟,多冲几次水洗净

2.洗净的杏子加白糖拌匀,盖保鲜膜放冰箱冷藏一夜

3.取出腌好的杏倒入锅中(最好使用不锈钢锅)

杏酱Dr.jpg

4.加入几滴柠檬汁,如果杏较酸也可不加

5.小火熬制,边搅拌边撇去浮沫

6.待熬至粘稠时(大概需40分钟)加入两大勺麦芽糖,继续熬10分钟左右,至非常粘稠即可

杏酱Ju.jpg

7.熬好的果酱趁热倒入消过毒的果酱瓶中,拧好盖子,马上倒扣,凉后放冰箱储存

杏酱FO.jpg

杏酱tp.jpg

杏酱JH.jpg

烹饪技巧

1、果酱瓶我用的丘比果酱的空瓶子,洗净放在锅里蒸20分钟即可消毒,别忘了盖子也一起蒸一下。

2、蒸好的瓶子,晾干水分才可以使用。

3、果酱要趁热装入瓶中,盖好盖子,倒置。

4、待凉后放冰箱冷藏储存,至少可以放置一个月。

5、吃的时候用无水无油的勺子盛出一些,其余的拧紧盖子继续放入冰箱冷藏。

杏酱的版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。

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