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新奥尔良烤排骨的做法

新奥尔良烤排骨

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菜谱:270 / 关注:0 / 粉丝:17505 新奥尔良烤排骨的原文 / 2013-06-17 / 人看过

其它什么调料都没放,做出来的味道还很香,色泽也很红亮,虽说是辣味的,不过吃起来并不辣。做法也很简单,很适合新手和懒人们。

用料

调料

新奥尔良烤排骨的做法

1.肋排斩件,冲洗清血水,沥净水备用

2.用刀在肋排肉厚的位置,划上花刀,以便入味

新奥尔良烤排骨ck.jpg

3.将新奥尔良烤肉料50克+凉开水100克在一大盆内调匀

4.将肋排放入调好的腌料中混匀,放入冰箱冷藏腌制1夜

新奥尔良烤排骨yH.jpg

5.烤盘上铺上锡纸,将腌好的肋排排放在烤网上

6.烤箱230度预热,烤网放中层,烤盘放底层,正面烤20分钟,再反面烤20分钟即可

新奥尔良烤排骨zB.jpg

新奥尔良烤排骨ce.jpg

烹饪技巧

1、这肋排是我存了很久的,都是带着软骨的,这种排骨带着些肥脂,吃起来不柴不涩,如果没有的话可以用普通肋排;

2、烤肉料比较偏咸,所以不需要放太多的料,放多了很容易做出来太咸;

3、排骨肉的厚度决定烤的时间长短,肉厚的烤的时间长,肉少的时间短。还有一个就是我发现开上下双管烤东西,最后滴在烤盘上那些汁会被烤焦,这样的话我们会吸入有毒物质。所以我后来烤东西都是用单上火,温度大约在200度,烤的时间就长一点。

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