新奥尔良鸡肉披萨的做法

新奥尔良鸡肉披萨

by Hi周小倩 · 197 收藏 · 5180 浏览
工艺 烘焙
口味 咸鲜味
时间 30分钟
难度 初级入门
主料 main
高筋面粉200克 125克 酵母3克 黄油5克 3克 4人份
辅料 others
披萨酱适量 新奥尔良粉适量 马苏里拉芝士200克 鸡腿4只 青椒半个 洋葱50克 玉米粒适量
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Hi周小倩
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自己做的奥尔良鸡肉披萨,好吃又健康

新奥尔良鸡肉披萨的做法

步骤 step

1

新奥尔良鸡肉披萨的步骤

这是披萨饼皮的材料

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2

新奥尔良鸡肉披萨的步骤

将高筋面粉、水、酵母、黄油、盐和成面团,揉至面筋形成;将揉好的面团用保鲜膜包好,发酵至2倍大小;

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新奥尔良鸡肉披萨的步骤

可以在披萨饼皮发酵的时候准备,下面就是做披萨馅料的部分,先准备好材料,来张合影;

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新奥尔良鸡肉披萨的步骤

鸡腿去骨切丁,

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新奥尔良鸡肉披萨的步骤

用新奥尔良粉抓匀腌制30分钟,

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新奥尔良鸡肉披萨的步骤

平底锅放入少许油,倒入洋葱炒香,

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新奥尔良鸡肉披萨的步骤

再倒入鸡肉,翻炒至鸡肉表面断生,将洋葱、青红椒切成丁,玉米粒洗干净;

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新奥尔良鸡肉披萨的步骤

将发好的面团排气,擀成和披萨盘一样大后放入披萨盘,用叉子在面团上叉上小孔;

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新奥尔良鸡肉披萨的步骤

均匀抹上一层披萨酱,

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新奥尔良鸡肉披萨的步骤

撒上一层马苏里拉芝士,

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新奥尔良鸡肉披萨的步骤

由于青红椒等蔬菜水分含量大,可100℃的烤箱烤10分钟左右;

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新奥尔良鸡肉披萨的步骤

铺上鸡腿肉、青椒、洋葱等,再撒上一层芝士,披萨胚制作完成

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新奥尔良鸡肉披萨的步骤

烤箱通电,上下温度200℃,预热5分钟,预热完成后,将披萨胚放入烤箱继续烘焙20-25分钟

新奥尔良鸡肉披萨的成品图

新奥尔良鸡肉披萨成品图
新奥尔良鸡肉披萨成品图

新奥尔良鸡肉披萨的烹饪技巧

技巧 tips

1、披萨所放物料可根据个人口味进行调整;
2、水分大的蔬菜最好提前烤干;
3、和面、发面过程可在面包机中完成!

这道菜适合我吃吗?

高血脂人群

控制少吃

高血压人群

控制少吃

减肥人群

控制少吃

高血糖人群

尽量不吃

儿童

控制少吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
14.84

不吃
糖尿病人群
202.1
大卡

少吃
减肥人群
7.3

少吃
高血脂人群

·盐或脂肪含量适中,高血压朋友可适当吃一些

·吃太多不容易消化,尽量让孩子少吃

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