西兰花炒乌贼干的做法

西兰花炒乌贼干

by 朵云3602 · 505 收藏 · 25947 浏览
工艺
口味 咸鲜味
时间 10分钟
难度 初级入门
主料 main
墨鱼(干)300克 西兰花1朵 2人份
辅料 others
2汤匙 食盐3克 1小块 3瓣 蚝油3茶匙 生抽2茶匙
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朵云3602
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冰箱库存了些干货海产,犯懒时就从冰箱取出来泡泡来做菜,今天用这个小乌贼干和西兰花一起炒制,西兰花吸收到了乌贼干的鲜味后也变的特别的鲜美了。

西兰花炒乌贼干的做法

步骤 step

1

西兰花炒乌贼干的步骤

小乌贼干提前用淡盐水浸泡4小时以上

步骤 step

2

西兰花炒乌贼干的步骤

把西兰花撕小朵清洗干净,姜切丝,蒜切大块

步骤 step

3

西兰花炒乌贼干的步骤

水中放入适量油和盐烧开后把西兰花下锅焯水

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4

西兰花炒乌贼干的步骤

西兰花五成熟时取出用冷水冲洗备用

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5

西兰花炒乌贼干的步骤

另起油锅把姜蒜下锅煸香出味

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6

西兰花炒乌贼干的步骤

把小乌贼下锅翻炒

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7

西兰花炒乌贼干的步骤

调入适量蚝油提鲜

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8

西兰花炒乌贼干的步骤

点入少许清水避免爆锅

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9

西兰花炒乌贼干的步骤

大火炒三分钟后加入西兰花

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10

西兰花炒乌贼干的步骤

调入适量生抽和盐大火炒匀即可

西兰花炒乌贼干的成品图

西兰花炒乌贼干成品图
西兰花炒乌贼干成品图
西兰花炒乌贼干成品图

西兰花炒乌贼干的烹饪技巧

技巧 tips

1、小乌贼干要提前泡软,不然口感会过硬;
2、西兰花焯水时放入油和盐,焯的时间不久过长,焯好后过一下冷水,这样炒出来即翠绿又爽口。

西兰花炒乌贼干讨论

这道菜适合我吃吗?

高血压人群

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建议多吃

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建议多吃

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建议多吃

儿童

建议多吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
0.7

多吃
糖尿病人群
79.5
大卡

多吃
减肥人群
4.3

多吃
高血脂人群

·含盐或脂肪较少,有高血压的朋友可放心吃

·清淡易消化,非常适合小朋友吃

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