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西兰花拌鱿鱼的做法

西兰花拌鱿鱼

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璐稔

菜谱:271 / 关注:0 / 粉丝:2392 西兰花拌鱿鱼的原文 / 2011-10-28 / 人看过
用料

主料

调料

西兰花拌鱿鱼的做法

1.西兰花洗净,掰成小朵,水滚开后倒入

2.汆烫2分钟,时间不要长,捞出过凉水。过凉水的目的,可以让西兰花保持鲜嫩的口感和翠绿的颜色

3.西兰花捞出控水

4.鱿鱼须洗净也在滚水中汆烫2、3分钟,烫的时候,可以在水里倒入少许料酒去腥。同样,捞出过凉水,口感会QQ的

西兰花拌鱿鱼lM.jpg

5.将鱿鱼须和西兰花盛入一个大碗中

6.将青椒、小米辣和蒜剁碎,加入美极鲜味汁、盐、白醋、冰糖、少许味精混合均匀制成调味汁

7.浇在大碗里的鱿鱼须和西兰花上,拌匀即可

西兰花拌鱿鱼Ef.jpg

西兰花拌鱿鱼Hy.jpg

西兰花拌鱿鱼so.jpg

西兰花拌鱿鱼pP.jpg

营养功效

1、从中医角度而言,菜花性平,味甘,可强肾壮骨、健脾养胃,适用于久病虚损、腰膝酸软和脾胃虚弱者。现代研究表明,菜花是含类黄酮最多的食物之一,而类黄酮具有抗癌作用,长期食用菜花可以减少罹患乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的几率。类黄酮除了可以防止感染,还是最好的血管清理剂,能够阻止胆固醇氧化,防止血小板凝结成块,因而减少心脏病与中风的危险。西兰花中此物质含量更高。西兰花还具有杀死导致胃癌的幽门螺旋菌的功效。西兰花富含抗氧化维生素C及胡萝卜素,十字花的蔬菜已被科学家们证实是最好的抗衰老和抗癌食物。

2、鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功能,除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外,鱿鱼还含有大量的牛黄酸,可抑制血液中的胆固醇含量,缓解疲劳,恢复视力,改善肝脏功能。鱿鱼须脂肪含量极低,对怕胖的人来说,是最好不过的选择。

菜品特色

       西兰花炒鱿鱼是一般家庭常用的做法,今天稔把它两个凉拌了,鱿鱼须脆脆弹弹、西兰花碧绿怡人,剁一点儿青椒、小米辣和蒜汁儿调成味汁,一道低脂抗衰老的凉拌菜就做得了!味道蛮特别的,各位好朋友一定不要错过哟~~

西兰花拌鱿鱼的版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。

西兰花拌鱿鱼的讨论

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  • [随意吐槽]想问问啊,做这道菜用干鱿鱼泡发行吗?

    2012-05-31 14:51:18来自 美食杰 回复 0