西葫芦炸酱面的做法

西葫芦炸酱面

by CANDEY · 0 收藏 · 10524 浏览
工艺
口味 酱香味
时间 30分钟
难度 初级入门
主料 main
面粉500克 3人份
辅料 others
五花肉170克 洋葱75克 香菇100克 西葫芦1/2个 2克
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CANDEY
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不知从什么时候开始,儿子喜欢上吃炸酱面,我给他做的时候总想换着花样多放些蔬菜,有次刚好家里有西葫芦就放了进去,结果他很爱吃,所以就有了这一新款妈妈牌儿炸酱面。

西葫芦炸酱面的做法

步骤step

1

参照“酸辣宽面”的面条做法,做好面片,切成1厘米左右宽的面条。五花肉切小丁,洋葱切细碎,香菇挤干水分切小丁,西葫芦切丁

步骤step

2

炒锅油热(油略多一些),先下肉丁,不断翻炒至变色

步骤step

3

放入洋葱,翻炒至透明

步骤step

4

放入香菇丁,再炒两分钟

步骤step

5

淋入料酒,大火炒掉酒味儿。转小火,放入豆瓣酱,翻炒一分钟

步骤step

6

倒入水没过表面,大火烧开转小火盖上盖子煮

步骤step

7

煮至酱汁浓稠,根据口味决定是否加盐,然后倒入西葫芦丁,翻炒一分钟即可

步骤step

8

锅中倒入足量的水烧开,水沸后下入面条,用筷子搅散,水再沸后浇入一小碗冷水,再略煮,面条断生即盛出,过凉水,盛入碗里,浇上炸酱,拌开即可

这道菜适合我吃吗?

高血糖人群

尽量不吃

减肥人群

尽量不吃

高血脂人群

控制少吃

高血压人群

控制少吃

儿童

控制少吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
49.63

不吃
糖尿病人群
354
大卡

不吃
减肥人群
2.5

少吃
高血脂人群

·盐或脂肪含量适中,高血压朋友可适当吃一些

·吃太多不容易消化,尽量让孩子少吃

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