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西葫芦虾仁煎饼的做法

西葫芦虾仁煎饼

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菜谱:65 / 关注:0 / 粉丝:446 西葫芦虾仁煎饼的原文 / 2011-08-18 / 人看过
用料

主料

辅料

调料

西葫芦虾仁煎饼的做法

1.西葫芦刨丝,虾仁切块

2.将西葫芦丝和虾仁鸡蛋,面粉加入水调成面糊

3.锅中放油,烧热后,舀入一勺面糊,小火煎熟后,可再转大火,将两面煎至金黄色

西葫芦虾仁煎饼hP.jpg

西葫芦虾仁煎饼Bs.jpg

烹饪技巧

1、虾仁我事先用水焯过,也可不焯。

2、面糊我喜欢调稠点,这样煎成一小块一小块,吃起来饱嘴,如果调得烯,可以摊成一整张圆饼,吃的时候,切开就行。

菜品特色

        夏天这个季节各式各样的蔬菜都是当季的时候,这个煎饼是我们夏季常吃的一种饼。以前小时候的时候,蔬菜还没有这么丰富,西葫芦还没有传到江南来,但是家里有嫩南瓜,还没有成熟的,从园子里面摘了,刨成丝,弄点面糊,做南瓜煎饼。

        夏天也是虾的季节,各式各样的虾都是盛产。剥了新鲜的虾仁,加入煎饼里面。哇,过瘾。

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