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西葫芦虾皮锅贴的做法

春风画雨之清真私房菜

菜谱:34 / 关注:1 / 粉丝:355 西葫芦虾皮锅贴的原文 / 2013-05-28 / 人看过

今天这个西葫芦虾皮锅贴,包含了南瓜泥、西葫芦、虾皮、韭菜、黑木耳、鸡蛋,营养丰富,味道鲜美,接下来一起学学吧。

用料

主料

辅料

调料

西葫芦虾皮锅贴的做法

1.将350克面粉、倭瓜泥、酵母粉和水放进面包机,揉成表面光滑的面团放温暖湿润处发酵40分钟

2.黑木耳放入器皿中,加入清水泡发,将西葫芦去皮

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3.洗净切成四半,用工具擦成丝,加入1茶匙盐抓匀腌制5分钟,挤干水份备用

西葫芦虾皮锅贴YN.jpg

4.韭菜摘净、洗净沥干水分备用,鸡蛋打散、炒成小块儿备用

5.将泡发好的黑木耳取出根蒂洗净,挤干切成末备用,将沥干的韭菜切成3毫米宽的末备用

6.将西葫芦丝、虾皮、鸡蛋碎、黑木耳碎、韭菜末一齐放入盆中,加入1茶匙盐、香油翻拌均匀即可

西葫芦虾皮锅贴ZK.jpg

7.面板上撒面粉,将发酵好的面团取出揉匀分成两份,取其中一份,揉匀搓成长条状,揪成大小一致的剂子

西葫芦虾皮锅贴uF.jpg

8.取一个剂子搓圆、压扁、擀成四周薄中间厚的圆片,将馅料摆入中间,将面片中间捏紧,两边不收口,依次完成后余下面团

9.平底不粘锅中倒入少许植物油,将包好的锅贴坯子底部蘸少许干面粉依次摆入锅中,加入没过锅贴的水,加盖中火至水干后,再加入少许面粉水再次水干后淋入少许植物油,端起锅把手转匀、收干即可出锅

西葫芦虾皮锅贴FM.jpg 

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营养功效

  倭瓜又称南瓜,其果肉中含有丰富的多糖类物质、维生素、氨基酸和矿物质。其中多糖类物质中含有的维生素、果胶等物质对改善现代人饮食的高血脂症,降低血糖,胆固醇,通便有良好作用。

  虾皮的营养价值很高,富含蛋白质,矿物质数量、种类丰富,每100克虾皮钙和磷的含量为991毫克和582毫克。所以,虾皮素有“钙库”之称。虾皮其实还有一种重要的营养物质---虾青素,虾青素是迄今为止发现的最强的一种抗氧化剂,又叫超级维生素E。 

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