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西葫芦丝煎饼的做法

西葫芦丝煎饼

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甄润--格桑梅朵zwnml-sql

菜谱:2 / 关注:1 / 粉丝:30 2015-04-23 / 人看过

小时候妈妈就用普通的锅给我们煎这种饼吃,那样需要大量铺油,否则会糊锅……现在有了电饼铛,一切变简单啦……

用料

辅料

西葫芦丝煎饼的做法

1.

西葫芦擦丝

2.

葱也切丝

3.

放到大一点的盆子里

4.

加上一点油和盐拌一拌,然后放面粉和水,面粉和水的量自己掌握,想吃菜多一点的,就少放水和面粉,想吃面多一点就多放点

5.

和成这种糊糊

6.

电饼铛君上场,预热

7.

预热完毕放油,第一次煎的时候油稍微多点

8.

用大勺子舀一点放到电饼铛中,利用勺子底部的圆弧把饼摊开……盖上电饼铛盖子,加热

9.

煎到两面微黄就可以啦

西葫芦丝煎饼成品图

西葫芦丝煎饼成品图

烹饪技巧

为了防止粘锅,煎饼的时候油第一次要多一些,后面把没用完的油拨拉到电饼铛中间,稍微倒一点继续煎就好了;煎的过程中一定要让下面的那一面熟透,即煎得稍微硬一点再翻面,否则就会变成糊糊;煎熟的标志就是电饼铛大量冒汽之后,再过3-5分钟,注意观察,可以用铲子从下面铲铲试试。

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