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西葫芦饼的做法

西葫芦饼

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该是时候!

菜谱:4 / 关注:0 / 粉丝:54 2016-03-28 / 人看过

有一句老话说得好,三月不减肥,四月徒伤悲。奈何每每下班回去再买菜做饭,吃饭的时间往往都到了八点左右,这么晚吃饭,想不胖都难,更别说减肥了。
于是乎,萌生出一个想法,是时候改善晚饭结构了,不如就烙个小饼、来碗稀饭、就点小菜,来得清淡、健康。
在菜市场瞎逛时发现西葫芦嫩的能掐出水来,平时不爱吃西葫芦的人就打算一不做二不休,索性试试烙个饼看看。没想到第一次就烙成功了,虽然因为周末,时间比较充足,熬得鸡汤,炒的菜,但总算迈出了健康晚餐第一步。

用料

西葫芦饼的做法

1.

西葫芦洗净斜切成薄片

2.

按图中切细丝

3.

将整个西葫芦全部切细丝(切得越细烙的饼越平整)

4.

将切好的细丝装大碗,加1汤匙食盐(可根据自己口味酌情增减),1克五香粉(其实只放了一丁点五香粉,不太能确定有多少)

5.

这个季节的西葫芦嫩的能掐出水来,所以很好出水,搅拌好后不到两分钟,就成这种状态了。

6.

打入两个鸡蛋,小半碗面粉

7.

搅打成图中的稀糊糊状态

8.

电饼铛热后,抹上薄薄的一层油,舀一勺稀糊糊摊匀(准备以上材料的过程中可以先把电饼铛预热5分钟),将电饼铛盖子盖上

9.

大约2分钟左右,即可翻面,烙另外一面。

10.

另外一面烙大概2分钟即可出锅装盘,如此重复,将稀糊糊分四次烙成饼。

西葫芦饼成品图

西葫芦饼成品图
西葫芦饼成品图

烹饪技巧

其实去年买电饼铛时是想做秋葵鸡蛋饼来着,没想到买了这么久,才完成电饼铛的处女作,做之前还担心会不成功,或者卖相没这么漂亮,所以买了一个小小的西葫芦,没想到最终很成功。第一个翻面的时候就已经暗自窃喜了,以后可以用同样的办法衍生出菠菜饼、秋葵饼等等,省时省力还健康,从此以后踏上健康晚餐之路。
期待一路瘦下去。。。哈哈哈哈

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