西湖醋鱼的做法
步骤
step
1
准备姜丝5g、葱丝5g，草鱼去鳞、去头，鱼身沿腹部纵向切开，打斜刀
步骤
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2
准备一个小碗倒入米醋5g、老抽5g、盐2g、白砂糖8g，搅拌均匀
步骤
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3
起锅烧水，倒入清水500ml，大火煮沸，倒入姜丝、葱段、草鱼、黄酒8g，焯水去掉土腥味
步骤
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4
起锅烧油，倒入食用油5ml，姜丝5g，大火爆香，接着倒入酱汁、清水150ml、草鱼
步骤
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5
中火炖至收汁；出锅装盘即可食用
西湖醋鱼讨论
西湖醋鱼的营养信息
本菜是低盐食品，健康之选
- 详细营养数据 -
根据本菜谱编写食材分析
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名称NRV/100g营养/100g
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