西湖醋鱼的做法

西湖醋鱼

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工艺
口味 酸甜味
时间 60分钟
难度 中级掌勺
主料 main
草鱼1条 清水适量
辅料 others
姜丝5克 葱丝5克 米醋5克 老抽5克 2克 白砂糖8克 黄酒8克 食用油5毫升
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美食小编
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江南美味

西湖醋鱼的做法

步骤 step

1

西湖醋鱼的步骤

准备姜丝5g、葱丝5g,草鱼去鳞、去头,鱼身沿腹部纵向切开,打斜刀

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2

西湖醋鱼的步骤

准备一个小碗倒入米醋5g、老抽5g、盐2g、白砂糖8g,搅拌均匀

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3

西湖醋鱼的步骤

起锅烧水,倒入清水500ml,大火煮沸,倒入姜丝、葱段、草鱼、黄酒8g,焯水去掉土腥味

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4

西湖醋鱼的步骤

起锅烧油,倒入食用油5ml,姜丝5g,大火爆香,接着倒入酱汁、清水150ml、草鱼

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5

西湖醋鱼的步骤

中火炖至收汁;出锅装盘即可食用

西湖醋鱼讨论

西湖醋鱼的营养信息

本菜是低盐食品,健康之选
  • 低盐
- 详细营养数据 - 根据本菜谱编写食材分析
名称
NRV/100g
营养/100g
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