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西湖醋鱼的做法

西湖醋鱼

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美食小编

菜谱:1111 / 关注:121 / 粉丝:1124854 2018-12-18 / 人看过

江南美味

用料

主料

辅料

西湖醋鱼的做法

1.

准备姜丝5g、葱丝5g,草鱼去鳞、去头,鱼身沿腹部纵向切开,打斜刀

2.

准备一个小碗倒入米醋5g、老抽5g、盐2g、白砂糖8g,搅拌均匀

3.

起锅烧水,倒入清水500ml,大火煮沸,倒入姜丝、葱段、草鱼、黄酒8g,焯水去掉土腥味

4.

起锅烧油,倒入食用油5ml,姜丝5g,大火爆香,接着倒入酱汁、清水150ml、草鱼

5.

中火炖至收汁;出锅装盘即可食用

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