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西红柿牛腩煲的做法

西红柿牛腩煲

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西镇一婶

菜谱:309 / 关注:3 / 粉丝:6992 2014-08-17 / 人看过

这一锅西红柿炖牛腩,虽说没有大家风范,但味道确实得到了喝过之人的一致好评。家常版没那么多繁琐的工序,只需几步,教你做出不输给饭店里的西红柿牛腩煲。

用料

辅料

西红柿牛腩煲的做法

1.

锅内水烧开,将生牛腩切块后烫一下,捞去浮沫,取高压锅或电饭煲,放入牛腩块,然后倒入料酒、酱油、葱段、姜片、八角以及刚刚没过牛腩的水,盖上锅盖焖煮到烂,我一般用电饭煲煮,选择煮肉模式,大概40分钟左右

2.

焖烂的牛腩取出,锅中汤汁过滤出葱、姜、八角后备用,此时将西红柿和土豆都切成滚刀状

3.

锅中放油,葱花爆炒出香味

4.

倒入西红柿,炒出酱来,中间可以适当添加热水,我又放了番茄酱

5.

倒入土豆块,大火翻炒

6.

然后加入牛腩,炒一炒,加入刚才过滤过的牛肉汤汁,再加入适量热水,大火烧开后转中火焖煮一会

7.

煮15-20分钟,待土豆块变软,再适当加入糖、盐调味,然后出锅即可

西红柿牛腩煲成品图

西红柿牛腩煲成品图

烹饪技巧

1、如果想味道更正宗,可以适量添加黄豆芽进去,不放土豆;
2、拍照时我们家砂锅被占用了,所以我就用了铁锅来煮,如果想汤汁更浓更入味,建议用砂锅来煲这个汤。

西红柿牛腩煲的版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。

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