西红柿牛腩煲的做法

西红柿牛腩煲

by 西镇一婶 · 70 收藏 · 92460 浏览
工艺
口味 茄汁味
时间 90分钟
难度 初级入门
主料 main
西红柿3个 土豆1个 牛腩250克 2人份
辅料 others
1小段 料酒1汤匙 酱油1汤匙 白糖1茶匙 食盐1茶匙 八角1个 1小块 2瓣 植物油2汤匙 番茄酱2茶匙
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西镇一婶
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这一锅西红柿炖牛腩,虽说没有大家风范,但味道确实得到了喝过之人的一致好评。家常版没那么多繁琐的工序,只需几步,教你做出不输给饭店里的西红柿牛腩煲。

西红柿牛腩煲的做法

步骤 step

1

西红柿牛腩煲的步骤

锅内水烧开,将生牛腩切块后烫一下,捞去浮沫,取高压锅或电饭煲,放入牛腩块,然后倒入料酒、酱油、葱段、姜片、八角以及刚刚没过牛腩的水,盖上锅盖焖煮到烂,我一般用电饭煲煮,选择煮肉模式,大概40分钟左右

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2

西红柿牛腩煲的步骤

焖烂的牛腩取出,锅中汤汁过滤出葱、姜、八角后备用,此时将西红柿和土豆都切成滚刀状

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3

西红柿牛腩煲的步骤

锅中放油,葱花爆炒出香味

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4

西红柿牛腩煲的步骤

倒入西红柿,炒出酱来,中间可以适当添加热水,我又放了番茄酱

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5

西红柿牛腩煲的步骤

倒入土豆块,大火翻炒

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6

西红柿牛腩煲的步骤

然后加入牛腩,炒一炒,加入刚才过滤过的牛肉汤汁,再加入适量热水,大火烧开后转中火焖煮一会

步骤 step

7

西红柿牛腩煲的步骤

煮15-20分钟,待土豆块变软,再适当加入糖、盐调味,然后出锅即可

西红柿牛腩煲的成品图

西红柿牛腩煲成品图

西红柿牛腩煲的烹饪技巧

技巧 tips

1、如果想味道更正宗,可以适量添加黄豆芽进去,不放土豆;
2、拍照时我们家砂锅被占用了,所以我就用了铁锅来煮,如果想汤汁更浓更入味,建议用砂锅来煲这个汤。

西红柿牛腩煲讨论

这道菜适合我吃吗?

高血糖人群

建议多吃

减肥人群

建议多吃

高血压人群

建议多吃

高血脂人群

建议多吃

儿童

建议多吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
3.22

多吃
糖尿病人群
17
大卡

多吃
减肥人群
0.2

多吃
高血脂人群

·含盐或脂肪较少,有高血压的朋友可放心吃

·清淡易消化,非常适合小朋友吃

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