西红柿牛腩的做法

西红柿牛腩

by 罗生堂 · 4 收藏 · 433718 浏览
工艺
口味 咸鲜味
时间 2小时
难度 初中水平
主料 main
牛腩1000克 3人份
辅料 others
胡萝卜(红)1根 洋葱半个 芹菜2小节 西红柿2个
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罗生堂
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天气渐凉,到了正经八百吃肉的时候了,正好冰箱里还有已经切好块儿的牛腩,另外还有两个西红柿,一个洋葱,两根胡萝卜,半棵芹菜,一根黄瓜,上次炒饼剩下的半个洋白菜,嗯,不红烧了,老烧烦了,今天这料太适合做西红柿牛腩了,对,就他了。西红柿牛腩其实是从西餐的烩菜演变而来的,所以一定少不了洋葱胡萝卜之流,我再次从冰箱的门缝儿里找到一块黄油,正是我所需要的,好了,开始吧。

西红柿牛腩的做法

步骤step

1

胡萝卜切大块,芹菜切大节,洋葱切大片,大蒜分两半放在一起备用

步骤step

2

牛肉提前泡一会儿去掉血水

步骤step

3

牛腩凉水下锅,放少许葱段姜片煮开撇血沫至汤变清将牛肉捞出,汤备用

步骤step

4

锅洗净烧热,放适量黄油化开

步骤step

5

之后将胡萝卜,洋葱,芹菜和大蒜倒下去大火煸炒一分钟出香气

步骤step

6

然后将牛肉倒进去再炒几下

步骤step

7

放煮牛肉的汤,汤要漫过牛肉,如不够加点开水,放黄酒,盐,白糖,胡椒粉,香叶和桂皮,大火烧开,小火烧一个半小时

步骤step

8

西红柿用开水烫一下去皮,切碎备用

步骤step

9

另取一锅烧热,放少许黄油化开炒西红柿一分钟

步骤step

10

牛肉炖够火候后将西红柿倒入牛肉锅中,再放少许番茄酱提色,中火烧十五分钟汤汁粘稠即可

这道菜适合我吃吗?

高血脂人群

建议多吃

减肥人群

控制少吃

高血压人群

建议多吃

高血糖人群

建议多吃

儿童

建议多吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
1.4

多吃
糖尿病人群
123.8
大卡

少吃
减肥人群
4.2

多吃
高血脂人群

·含盐或脂肪较少,有高血压的朋友可放心吃

·清淡易消化,非常适合小朋友吃

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