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西红柿炒茄子的做法

西红柿炒茄子

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搬个凳子看戏08

菜谱:1650 / 关注:98 / 粉丝:29366 2015-08-14 / 人看过

很喜欢吃茄子,但是这边的茄子又老又不好吃,没办法免强吃吃了

用料

西红柿炒茄子的做法

1.

茄子200克

2.

去皮切成条

3.

然后加盆里加3克盐腌半小时

4.

西红柿切成块

5.

锅里倒放倒入西红柿炒匀

6.

西红柿炒两分钟然后加点水

7.

炒匀后加入腌好挤干水份的茄子

8.

然后加入1克的盐翻滚匀

9.

大火翻炒均匀

10.

炒至入味后加点鸡精

11.

快速翻炒均匀,就可以关火了

西红柿炒茄子成品图

西红柿炒茄子成品图
西红柿炒茄子成品图
西红柿炒茄子成品图

烹饪技巧

切好的茄子加入盐腌是为了少吸油
茄子是最容易吸油的了

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