西红柿炒鸡蛋的做法

西红柿炒鸡蛋

by meggy跳舞的苹果 · 256 收藏 · 619 浏览
工艺
口味 家常味
时间 5分钟
难度 初级入门
主料 main
大西红柿2个 鸡蛋3个 3人份
辅料 others
植物油适量 少许 香葱少许
扫描二维码 用手机查看这篇菜谱
meggy跳舞的苹果
1562菜谱 11576粉丝

经典的西红柿炒鸡蛋百吃不腻,也是很多孩子喜欢的,有这一盘,似乎其它都不入眼了。酸溜微甜的西红柿炒得微微出点儿汤,大部分都还是整齐的块状,非常开胃。西红柿富含维生素C,经过短暂加热也不会遭到破坏,还能将一部分番茄红素释放出来,对身体很有益。

西红柿炒鸡蛋的做法

步骤 step

1

西红柿炒鸡蛋的步骤

西红柿清洗干净,鸡蛋备好;

步骤 step

2

西红柿炒鸡蛋的步骤

西红柿切大块;

步骤 step

3

西红柿炒鸡蛋的步骤

鸡蛋入碗中,倒一小汤匙约10克的凉水打散,这样炒出来的鸡蛋蓬松香嫩;

步骤 step

4

西红柿炒鸡蛋的步骤

热锅温油,鸡蛋液入锅,稍停留,待底部蛋液凝固后,将铲子将鸡蛋打散、切块、出锅;

步骤 step

5

西红柿炒鸡蛋的步骤

倒入西红柿,轻轻翻炒,撒少许盐;

步骤 step

6

西红柿炒鸡蛋的步骤

待部分西红柿变软,鸡蛋回锅,混合均匀出锅,余温会继续加热西红柿,既有型,又有口感。

西红柿炒鸡蛋的成品图

西红柿炒鸡蛋成品图
西红柿炒鸡蛋成品图

西红柿炒鸡蛋的烹饪技巧

技巧 tips

1. 西红柿宜选用果肉熟透,口味酸甜而且汁水丰盈;不宜炒太久;
2. 西红柿表皮可随喜欢去或者不去;用勺子刮表皮或者顶部划2毫米深的十字花刀入开水中滚一滚,可轻松剥皮。

这道菜适合我吃吗?

高血压人群

建议多吃

高血脂人群

建议多吃

减肥人群

建议多吃

高血糖人群

建议多吃

儿童

建议多吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
2.17

多吃
糖尿病人群
63.5
大卡

多吃
减肥人群
4

多吃
高血脂人群

·含盐或脂肪较少,有高血压的朋友可放心吃

·清淡易消化,非常适合小朋友吃

让吃饭变简单 www.meishij.net
本周流行
相关菜谱
猜你喜欢
喜欢这道菜的人还喜欢

声明:美食杰网站更名为美食.食杰,不再归属于美食杰旗下,由新公司运营和负责。