西瓜吐司的做法

西瓜吐司

by petrus柏翠电器 · 5 收藏 · 5799 浏览
工艺 烘焙
口味 其它口味
时间 数小时
难度 新手尝试
主料 main
高粉300克 细砂糖45克 鸡蛋1个 牛奶190克减去蛋的重量 5人份
辅料 others
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petrus柏翠电器
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抓住夏天的尾巴~~清凉一夏吧!健康又漂亮吐司~看着就好有食欲

西瓜吐司的做法

步骤 step

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西瓜吐司的步骤

把所有材料准备好

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西瓜吐司的步骤

把除黄油外的材料按照先液体后固体的顺序都投入面包桶中

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西瓜吐司的步骤

启动面包机一键制作

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西瓜吐司的步骤

15分钟后放入黄油

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西瓜吐司的步骤

面包机在进行第一次搅拌

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西瓜吐司的步骤

面包机在进行第一次发酵

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西瓜吐司的步骤

面包机在进行第二次发酵

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西瓜吐司的步骤

发酵成两倍大以后(手指插进去不回缩不反弹就是发酵好了)拿出来3:2:1的比例分成三份面团

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西瓜吐司的步骤

最大的那份面团加入用牛奶调好的红曲粉在面包机里用imix程序揉15分钟左右

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西瓜吐司的步骤

中等大小的那份面团加入用牛奶调好的抹茶粉在面包机里用imix程序揉10分钟左右

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西瓜吐司的步骤

最小的的那份面团在面包机里用imix程序揉10分钟左右

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西瓜吐司的步骤

三个揉好的面团盖上保鲜膜醒发15分钟

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西瓜吐司的步骤

红色面团擀成长方形,然后卷成柱,收口处一定要捏紧

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西瓜吐司的步骤

白色面团擀成方形,将红色面团包住,捏紧收口

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西瓜吐司的步骤

最后将绿色面团同样擀成方形,并将以上面团包住,捏紧收口

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西瓜吐司的步骤

面团重新放入面包桶内,选择发酵模式,开始二次发酵,发酵到两倍大

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西瓜吐司的步骤

然后选择烘烤模式

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西瓜吐司的步骤

烘烤结束后,将面包桶倒扣倒出面包,放凉切片就可以食用啦

西瓜吐司的成品图

西瓜吐司成品图

西瓜吐司的烹饪技巧

技巧 tips

1.不同面粉及面粉不同批次,其吸水性不同,要适当的调整面粉和液体的比例,其面粉和液体的比例是和好面以后成圆滑面团
2.面粉要使用高筋面粉,酵母一定要使用即发酵母粉
3.材料的牛奶分量就是鸡蛋加牛奶总共190克(因鸡蛋大小不一,这样子计算会比较精确)
4.我用的是PE9600WT面包机,大家使用别的面包机时,注意适当调整

西瓜吐司讨论

这道菜适合我吃吗?

减肥人群

控制少吃

高血糖人群

尽量不吃

高血脂人群

控制少吃

高血压人群

控制少吃

儿童

控制少吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
33.39

不吃
糖尿病人群
230.4
大卡

少吃
减肥人群
1.9

少吃
高血脂人群

·盐或脂肪含量适中,高血压朋友可适当吃一些

·吃太多不容易消化,尽量让孩子少吃

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