西瓜皮火腿鸡蛋饼的做法

西瓜皮火腿鸡蛋饼

by 老方小雨 · 307 收藏 · 15569 浏览
工艺
口味 家常味
时间 15分钟
难度 中级掌勺
主料 main
鸡蛋1个 火腿片3片 面粉3汤匙 玉米淀粉3汤匙 西瓜皮170克 2人份
辅料 others
食盐1/2小勺 葱花少许 食用油适量
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老方小雨
1012菜谱 30976粉丝

西瓜皮除了可以凉拌、清炒以外,听说还可以调馅做煎饼、包馄饨、包饺子呢;虽然之前我也未做过,但也不妨碍来实践一下哈;所以又特地让那位重新买了一个西瓜回来,除了吃瓤以外,更需要西瓜皮;哈哈:闲话不说,直接分享我的-西瓜皮火腿鸡蛋饼吧。
制作过程超级简单;只要切切拌拌,煎一煎就可OK了;为保持西瓜皮清脆水份足的特点:我没有剁成细茸,而是将瓜皮切成碎丁,挤干水份后再加一个鸡蛋和一些面粉,调成较浓稠面糊;为了更丰富它的口感,我又切了些美式火腿丁;哈哈:不出所料成品相当给力哈,咸鲜Q软、脆酥中带着淡淡的果香非常美味;如果不告诉你,相信你一辈子也猜不出这是西瓜皮馅的煎饼哟;生活中只要稍稍花点心思,普通的家常菜也能吃出新花样哈~~~

西瓜皮火腿鸡蛋饼的做法

步骤 step

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西瓜皮火腿鸡蛋饼的步骤

备好食材

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西瓜皮火腿鸡蛋饼的步骤

用刀将西瓜切瓤留皮

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西瓜皮火腿鸡蛋饼的步骤

接着将西瓜皮外面硬皮削掉、留浅绿色瓜瓤部分

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西瓜皮火腿鸡蛋饼的步骤

冲洗干净:将浅绿色瓜瓤、火腿片切碎丁
PS:我又切了点点最外面绿皮细丝点缀

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西瓜皮火腿鸡蛋饼的步骤

再将切好的西瓜皮碎丁挤去水份、与火腿丁一起放入小盆中、撒点葱花、打个鸡蛋、加入粉类,

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西瓜皮火腿鸡蛋饼的步骤

最后来点食盐

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西瓜皮火腿鸡蛋饼的步骤

用勺子搅拌成糊

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西瓜皮火腿鸡蛋饼的步骤

不粘锅烧热后加少许食用油、倒入西瓜皮火腿面糊

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西瓜皮火腿鸡蛋饼的步骤

转中小火煎制金黄后翻面

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西瓜皮火腿鸡蛋饼的步骤

待双面都煎至金黄关火、出锅既可

西瓜皮火腿鸡蛋饼的成品图

西瓜皮火腿鸡蛋饼成品图
西瓜皮火腿鸡蛋饼成品图
西瓜皮火腿鸡蛋饼成品图
西瓜皮火腿鸡蛋饼成品图

西瓜皮火腿鸡蛋饼的烹饪技巧

技巧 tips

1、西瓜皮容易出水,切丁后需挤掉水份再加食盐,否则液体量过大面团易散
2、火腿片有些底味,因此食盐加一点点既可
3、食盐根据自己喜欢可随意增减,注意份量面糊不易过厚
4、煎饼时不要心急,用中小火,过大表面糊了,里面还没熟

西瓜皮火腿鸡蛋饼讨论

西瓜皮火腿鸡蛋饼的营养信息

本菜营养均衡
  • 高热量
  • 富含蛋白质
  • 高糖分
  • 富含维生素B1
- 详细营养数据 - 根据本菜谱编写食材分析
名称
NRV/100g
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