西瓜皮炒鸡蛋的做法

西瓜皮炒鸡蛋

by 小英子美食 · 397 收藏 · 3745 浏览
工艺
口味 家常味
时间 5分钟
难度 初级入门
主料 main
西瓜皮300克 鸡蛋2只 2人份
辅料 others
少许 味极鲜酱油少许 姜蒜碎少许 花椒几粒 植物油适量
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小英子美食
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买西瓜,瓜农说这个大西瓜是沙壤的甜掉牙啊!沙壤的西瓜甜口感好味道正,只是瓜皮很厚,我倒是不怕瓜皮厚,因为我会经常用瓜皮做菜吃,用西瓜皮烧菜别具风味哦。可以炒肉,可以炒蛋,还可以炖,西瓜皮炒菜很入味!吃完了西瓜,皮不要丢,,放在水里泡一泡,切成片无论和啥配都是一道好菜。关键是好吃还避免了浪费多好的事。

西瓜皮炒鸡蛋的做法

步骤 step

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西瓜皮炒鸡蛋的步骤

西瓜切成瓣,用刀沿着青皮部分将红壤切下来

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2

西瓜皮炒鸡蛋的步骤

只留青皮部分

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西瓜皮炒鸡蛋的步骤

将西瓜坚硬的外皮切掉

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西瓜皮炒鸡蛋的步骤

将处理好的瓜皮放在水里泡一会,去掉瓜皮里的甜味,如果不介意也不用泡

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西瓜皮炒鸡蛋的步骤

捞出控水切成薄片

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西瓜皮炒鸡蛋的步骤

姜蒜切成碎

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西瓜皮炒鸡蛋的步骤

鸡蛋打散

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西瓜皮炒鸡蛋的步骤

炒熟

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西瓜皮炒鸡蛋的步骤

锅里留油先放上几粒花椒炸出香味

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西瓜皮炒鸡蛋的步骤

将姜蒜碎放入爆香

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西瓜皮炒鸡蛋的步骤

将处理好的西瓜皮放入翻炒

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西瓜皮炒鸡蛋的步骤

加入少许的生抽酱油提鲜,再放入少许的盐

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西瓜皮炒鸡蛋的步骤

最后将炒好的鸡蛋放入

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西瓜皮炒鸡蛋的步骤

翻炒均匀就好了

西瓜皮炒鸡蛋的成品图

西瓜皮炒鸡蛋成品图
西瓜皮炒鸡蛋成品图
西瓜皮炒鸡蛋成品图

西瓜皮炒鸡蛋的烹饪技巧

技巧 tips

小英子心语:
1. 西瓜皮只留青皮部分,红壤不要,外皮不要
2. 处理好的刮皮要用清水泡去瓜皮里面的糖分,如果不介意甜味也可以不用泡

西瓜皮炒鸡蛋讨论

西瓜皮炒鸡蛋的营养信息

本菜营养均衡
  • 高盐
  • 高胆固醇
  • 富含胡萝卜素
- 详细营养数据 - 根据本菜谱编写食材分析
名称
NRV/100g
营养/100g
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