西瓜皮炒鸡蛋的做法

西瓜皮炒鸡蛋

by 虎妈尚菜 · 282 收藏 · 35513 浏览
工艺
口味 酸甜味
时间 10分钟
难度 初级入门
主料 main
西瓜皮200克 西红柿2个 3人份
辅料 others
鸡蛋2个 尖椒1个
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虎妈尚菜
193菜谱 3672粉丝

西瓜皮炒鸡蛋!软滑酸甜咸适中的口感,汤汁拌米饭扒上一大碗,最后还总不忘舔舔盘子中残留的汁!在那年那月的那小巷中,那没出息的吃相是不是让我爸妈跌份了!

西瓜皮炒鸡蛋的做法

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1

西瓜皮洗净,用小刀轻轻片去最上面的一层红色瓤

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2

然后再片去最下面的一层绿色硬皮

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3

片好后将西瓜皮切成条状

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4

番茄洗净切块

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5

鸡蛋磕入碗中打散

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6

葱、姜切末,青椒切方丁

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7

油热葱末炝锅后倒入打散的蛋液

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8

中火翻炒,大火容易有焦糊的颜色

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9

蛋液全部凝固成形后立刻盛出备用

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10

锅内再倒入少许油,热后姜末炝锅

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11

加入西瓜皮,大火翻炒

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炒至西瓜皮稍变色或者稍出水

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13

加入番茄,继续翻炒

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14

炒至番茄出水软塌,西瓜皮也变成半透明状,即可加入青椒丁、鸡蛋翻炒数下

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再加入盐,拌匀即可关火

西瓜皮炒鸡蛋讨论

西瓜皮炒鸡蛋的营养信息

本菜是低盐食品,健康之选
  • 低热量
  • 低盐
  • 低胆固醇
  • 富含胡萝卜素
- 详细营养数据 - 根据本菜谱编写食材分析
名称
NRV/100g
营养/100g
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