回到顶部
西瓜冰棍曲奇的做法

西瓜冰棍曲奇

用手机查看这篇菜谱

手机扫描右侧二维码,
将这篇菜谱带进厨房,让您边做边看!

您也可以 下载美食杰手机客户端 >
随时随地看菜谱!

收藏
更多分享到:
促发育
安神

蕾宝呢

菜谱:251 / 关注:14 / 粉丝:1413 2019-07-09 / 人看过

夏天,最不可缺的就是西瓜、空调、手机了,但是小孩子吃西瓜吃多了容易拉肚子,不如来块西瓜饼干吧!

用料

西瓜冰棍曲奇的做法

1.

饼干构思图;(建议看下,有个初步的印象,因为跟后续面团长度计算有关联)

2.

黄油软化搅打均匀;

3.

倒入糖,再次搅拌均匀;

4.

用打蛋器打成羽毛状,分3次加入蛋液,并每次打发完全再倒入;

5.

倒入奶粉、面粉;

6.

稍微搅拌均匀后,分成1:2:3份面团,占比1的面团加入抹茶粉,占比3的面团加入红曲粉;

7.

分别手揉成团即可;

8.

将红色面团揉成高度大约4厘米厚的长方体面团;(瓜肉红色部分)

9.

将1/2原色面团整理成长薄片;(长度>=红色面团2倍宽➕2倍高)(瓜肉白色部分)

10.

将绿色面团也整理成长度略大于黄色薄片;(瓜皮部分)

11.

依次将黄色、绿色面团包裹住红色面团,形成冰棍主体面团;

12.

再将剩余的原面团整理成长方柱形成冰棍柄面团,再将所有面团包上保鲜膜或保鲜袋放入冰箱冷冻20分钟左右;(按下去有阻力)

13.

取出面团,将冰棍主体面团和冰棍柄面团分别切成长度为5mm左右的薄片,再将面团依次移入烤盘并将冰棍柄面团装配好,形成一根根冰棍;(温度高最好在空调环境下进行)

14.

分别撒上适量的黑芝麻,并用手指轻轻按压至面团里,让芝麻不易掉;

15.

放入预热好的烤箱中,继续170度烘烤大约25分钟,最后5分钟按上色情况盖上锡纸;

16.

取出放入晾凉网晾凉即可;

西瓜冰棍曲奇成品图

西瓜冰棍曲奇成品图
西瓜冰棍曲奇成品图
西瓜冰棍曲奇成品图
西瓜冰棍曲奇成品图

烹饪技巧

1、喜欢追求更香更美味的口感,可以增加黄油和糖粉的配比;
2、因烤箱差异,烘烤时间仅供参考;
3、注意烤箱温度,后面几分钟可以盯着烤箱,边缘变黄即可,不然很容易上色烤黑;
4、剩余边角料可以揉成团,压扁成跟冰棍厚薄一致一起烘烤即可;

西瓜冰棍曲奇的版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。打印菜谱

西瓜冰棍曲奇的讨论

给内容一个标签:随意吐槽提问求解
上传成果作品
评论排序: 最新 最热