蟹黄玉米的做法

蟹黄玉米

by 味谷的厨房 · 19 收藏 · 74458 浏览
工艺
口味 家常味
时间 15分钟
难度 初级入门
主料 main
玉米1根 咸鸭蛋2个 3人份
辅料 others
香葱 1棵 淀粉 半碗 适量
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味谷的厨房
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玉米是人们最喜欢的粗粮,它不仅富含膳食纤维,能促进肠蠕动,排除毒素,其镁、钙和胡萝卜素等营养物质的含量也比一般谷物高,防老又抗癌,可能很多人会把玉米拿来煲汤、蒸着吃,不如换个吃法,让玉米和咸蛋黄炒着吃,粒粒入口皆香比肉还好吃!全家人都满意,还说没吃够!其实它还有个高大上的名字——蟹黄玉米,心动不如赶快动手吧!

蟹黄玉米的做法

步骤 step

1

蟹黄玉米的步骤

准备好材料;

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2

蟹黄玉米的步骤

将蒸熟的玉米棒剥下来玉米粒(不可有水分);

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3

蟹黄玉米的步骤

取2个咸蛋黄,加水隔水蒸10-15分钟,熟后去壳取出蛋黄,将咸蛋黄用勺捻成碎末。

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4

蟹黄玉米的步骤

玉米粒放入适量的玉米淀粉裹匀,薄薄一层就好,千万不要多;

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5

蟹黄玉米的步骤

锅内倒入适量油热锅后将玉米粒倒入翻炸一分钟;

步骤 step

6

蟹黄玉米的步骤

表面炸成金黄色即可捞出,沥干表面浮油(有厨房纸巾的就用纸巾吸油);

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7

蟹黄玉米的步骤

锅内留油少许,将压碎的蛋黄倒入炒动至起泡;

步骤 step

8

蟹黄玉米的步骤

然后倒入玉米粒迅速翻炒均匀即可出锅装盘;

蟹黄玉米的成品图

蟹黄玉米成品图
蟹黄玉米成品图

蟹黄玉米的烹饪技巧

技巧 tips

蛋黄本来就有盐,不用加任何作料,吃原味最香。

这道菜适合我吃吗?

高血压人群

控制少吃

高血糖人群

尽量不吃

减肥人群

控制少吃

高血脂人群

控制少吃

儿童

控制少吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
36.12

不吃
糖尿病人群
294.7
大卡

少吃
减肥人群
7

少吃
高血脂人群

·盐或脂肪含量适中,高血压朋友可适当吃一些

·吃太多不容易消化,尽量让孩子少吃

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