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喜饼的做法

馨月

菜谱:132 / 关注:0 / 粉丝:999 喜饼的原文 / 2013-04-27 / 人看过
用料

主料

调料

喜饼的做法

1.酵母粉溶于50毫升温水中,加鸡蛋、花生油、白糖搅匀,加面粉用筷子搅拌均匀,揉成光滑的面团放置温暖处饧发

2.面团发至两倍大小取出,反复揉匀至没有气泡

3.分割成小面团揉成光滑面团

喜饼Ft.jpg

4.擀成一厘米厚的薄饼置于温暖处再次饧发

5.饼胚发至两倍厚,取出置于温热的平锅内小火烙制

6.双面金黄后,取出即可 

喜饼ZR.jpg

喜饼Bm.jpg

烹饪技巧

1、花生油不可更改,如果换成其它油脂会缺少喜饼独特的香气;

2、如果喜欢通体金黄的饼体可以再另起油锅,竖起把饼边滚成金黄。 

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