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狭鳕鱼排的做法

狭鳕鱼排

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飘零星

菜谱:667 / 关注:36 / 粉丝:21256 2018-04-12 / 人看过

狭鳕鱼排,外皮酥脆,肉质细腻软嫩,搭配番茄沙司,清爽不油腻。
狭鳕鱼属于低脂肪鱼类,具有高营养、低胆固醇、易于被人体吸收等优点,鲜嫩好吃,是老少皆宜的营养食品,被称为“餐桌上的营养师”。
选用的食材是南极直达野生狭鳕鱼片,去皮去骨刺,最大限度杜绝了鱼刺的危害,食用更加方便安全,让家人安全享用优质蛋白质。
南极直达阿拉斯加狭鳕鱼自然原生,源自阿拉斯加深海,营养丰富,含有多种氨基酸和微量元素,肉味甘美,香嫩可口,肉质鲜嫩白细,老人小孩皆宜。
狭鳕俗称明太鱼或朝鲜明太鱼,是鳕科中的重要种类,是冷水性中下层鱼类,广泛分布于太平洋北部。阿拉斯加狭鳕捕捞自阿拉斯加深海,肉味甘美,新鲜上乘,同时含有多种人体所需的多种营养成分,有很高的经济价值,它的蛋白质含量高,而脂肪含量低,营养丰富,弹性特别好,是餐桌上的“营养师”。

用料

狭鳕鱼排的做法

1.

南极直达狭鳕鱼自然解冻

2.

狭鳕鱼切成块状

3.

狭鳕鱼块放入碗中,加入蜜汁腌料、姜片

4.

拌匀腌制二十分钟

5.

准备三个小碗,分别放入淀粉、鸡蛋、面包糠,鸡蛋打散

6.

将狭鳕鱼块先裹一层薄薄的淀粉,然后沾满蛋液,然后裹面包糠

7.

逐一完成全部的狭鳕鱼块

8.

将狭鳕鱼块放入空气炸锅的炸篮里,刷一层色拉油

9.

空气炸锅设置200度,15分钟

10.

中途可以拉开炸篮翻面,金黄酥脆即可

狭鳕鱼排成品图

狭鳕鱼排成品图
狭鳕鱼排成品图
狭鳕鱼排成品图
狭鳕鱼排成品图

烹饪技巧

1.购买鳕鱼一定要选择正规渠道,不要购买低价冷冻鳕鱼,我用的是南极直达阿拉斯加狭鳕鱼。
2.空气炸锅无油空炸,还能将食材中的油脂炸出来,无油更健康。
3.炸制的时间要根据鳕鱼块的大小和厚度来调整。
4.建议搭配自己喜欢的蘸酱一起食用,我用的是番茄沙司。

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