虾丸萝卜汤的做法

虾丸萝卜汤

by 孔老师教做菜 · 31 收藏 · 123229 浏览
工艺
口味 咸鲜味
时间 15分钟
难度 初中水平
主料 main
青虾500克 白萝卜50克 4人份
辅料 others
鸡蛋1个 2片 食盐1/2茶匙 淀粉1汤匙 料酒1/2汤匙
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孔老师教做菜
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虾丸萝卜汤是一款非常适合孩子食用的汤。其营养全面,味道鲜美,就算是挑食的宝宝也会爱上它,还可与香喷喷的米饭搭配在一起,百吃不厌。

虾丸萝卜汤的做法

步骤 step

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虾丸萝卜汤的步骤

食材

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虾丸萝卜汤的步骤

青虾去掉头部、尾部、虾皮,并切开虾的背部去掉沙线,备用

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虾丸萝卜汤的步骤

青虾用刀背剁成虾肉糜、如果喜欢Q一点的不要剁太碎

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虾丸萝卜汤的步骤

加入蛋清、料酒、盐用力搅拌、用筷子顺时针拌至虾肉糜带上劲

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虾丸萝卜汤的步骤

加入淀粉和少许姜汁,继续用力搅拌至均匀

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虾丸萝卜汤的步骤

锅中水开,转小火。左手取适量虾糜,从虎口处挤出,右手拿汤匙刮入锅中,煮至虾丸变色浮起捞出

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虾丸萝卜汤的步骤

捞出虾丸,放入凉水碗中浸泡5分钟左右,使虾丸更紧实

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虾丸萝卜汤的步骤

锅中烧开水,放入萝卜丝,煮至沸腾

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虾丸萝卜汤的步骤

加入虾丸,小火慢炖15分钟左右

虾丸萝卜汤的成品图

虾丸萝卜汤成品图
虾丸萝卜汤成品图

虾丸萝卜汤的烹饪技巧

技巧 tips

1、买回的鲜虾不好去壳,可放入冰箱冷冻15分钟左右取出,剥起来就很容易了。
2、如果做给三岁以内的宝宝吃,萝卜丝一定要切到很细。

虾丸萝卜汤讨论

这道菜适合我吃吗?

高血压人群

建议多吃

减肥人群

建议多吃

高血脂人群

建议多吃

高血糖人群

建议多吃

儿童

建议多吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
0.21

多吃
糖尿病人群
69.1
大卡

多吃
减肥人群
1.9

多吃
高血脂人群

·含盐或脂肪较少,有高血压的朋友可放心吃

·清淡易消化,非常适合小朋友吃

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