回到顶部
虾肉蒸鸡蛋的做法

虾肉蒸鸡蛋

用手机查看这篇菜谱

手机扫描右侧二维码,
将这篇菜谱带进厨房,让您边做边看!

您也可以 下载美食杰手机客户端 >
随时随地看菜谱!

收藏
更多分享到:
健脑益智
保肝
动脉硬化
防癌
延年益寿
美容护肤

孔老师教做菜

菜谱:504 / 关注:0 / 粉丝:18838 2015-09-08 / 人看过

鸡蛋含丰富的优质蛋白,两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于3两鱼或瘦肉的蛋白质。这道水蒸蛋老少皆宜,掌握好蒸蛋的技巧,再搭配些其他食材,例如虾干、香菇等,口感更丰富。
我的个人微信号“kongyao666”,关注我的微信可与我零距离交流美食经验,学会更多美食。请您关注时一定要发送验证消息“美食杰”,才能通过哦!

用料

主料

辅料

虾肉蒸鸡蛋的做法

1.

虾干放入清水中浸泡30分钟,变软

2.

虾干变软后,剥壳十分容易,取虾仁切成虾沫备用

3.

鸡蛋打散,调入盐,充分搅打

4.

打好的鸡蛋用细筛网过滤,滤去浮沫蒸出来的蛋羹更Q滑,再加入温水


5.

蛋液倒入小碗中,盖上一层保鲜膜,放进蒸锅中中火蒸十分钟

6.

去掉保鲜膜,撒上备好的虾沫,再蒸5分钟

7.

搅拌均匀即可食用,加点酱汁和小香葱口感更丰富

虾肉蒸鸡蛋成品图

虾肉蒸鸡蛋成品图

烹饪技巧

1、蛋液和温水的比例为1:1左右。
2、通常水蛋内会有蜂窝孔,有部分原因是打蛋技巧不佳让蛋液内产生气泡,打蛋时应顺一个方向不停地搅打,直至蛋液变得细滑,下锅蒸。

虾肉蒸鸡蛋的版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。

虾肉蒸鸡蛋的讨论

给内容一个标签:随意吐槽提问求解
上传成果作品
评论排序: 最新 最热