夏日最美味凉菜~富含花青素维生素开胃爽口的做法

夏日最美味凉菜~富含花青素维生素开胃爽

by 开心食记 · 6 收藏 · 920 浏览
工艺
口味 酸辣味
时间 10分钟
难度 未知
主料 main
紫甘蓝500克 大蒜4瓣 小米辣2个 花椒1勺 3人份
辅料 others
生抽2大勺 米醋1大勺 1小勺 鸡精1小勺 花生油2大勺 清水适量
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开心食记
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夏天没胃口苦夏的孩子看过来
今天做一道超级清爽好吃的
凉拌酸辣紫甘蓝丝

夏日最美味凉菜~富含花青素维生素开胃爽的做法

步骤 step

1

夏日最美味凉菜~富含花青素维生素开胃爽口的步骤

紫甘蓝洗净切细丝,奶锅中加入适量清水,水开后放入紫甘蓝焯烫1分钟,捞出后过冷水

步骤 step

2

夏日最美味凉菜~富含花青素维生素开胃爽口的步骤

大蒜拍扁切蒜末,小米辣切小段儿

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3

夏日最美味凉菜~富含花青素维生素开胃爽口的步骤

蒜末小米辣放在紫甘蓝上,再加入盐和鸡精

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4

夏日最美味凉菜~富含花青素维生素开胃爽口的步骤

铁锅中加入花生油,放入花椒爆香,花椒捞出不要,把热油泼在蒜末和小米辣上,最后加入生抽米醋拌匀即可

夏日最美味凉菜~富含花青素维生素开胃爽口的成品图

夏日最美味凉菜~富含花青素维生素开胃爽口成品图
夏日最美味凉菜~富含花青素维生素开胃爽口成品图

夏日最美味凉菜~富含花青素维生素开胃爽口的烹饪技巧

技巧 tips

紫甘蓝丝切的一定要细,这样口感最佳。焯烫时间不能太长,焯好以后一定要过冷水,保持脆爽的口感。

这道菜适合我吃吗?

减肥人群

建议多吃

高血糖人群

建议多吃

高血脂人群

建议多吃

高血压人群

建议多吃

儿童

控制少吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
3.43

多吃
糖尿病人群
43.6
大卡

多吃
减肥人群
2.3

多吃
高血脂人群

·含盐或脂肪较少,有高血压的朋友可放心吃

·吃太多不容易消化,尽量让孩子少吃

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