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夏日简餐~泰式 沙拉意面(视频菜谱)的做法

freesiaa-made

菜谱:156 / 关注:0 / 粉丝:10557 2016-06-03 / 人看过

视频请戳:http://v.youku.com/v_show/id_XMTU5MzQ3MDI3Ng==.html

1~2人份

用料

夏日简餐~泰式 沙拉意面(视频菜谱)的做法

1.

竹节虾(或美极虾),去壳、去沙线(虾背上开一刀,挑出黑色沙线),放入黑胡椒、盐、植物油、白葡萄酒

2.

搅拌均匀,腌制备用

3.

挤出柠檬汁

4.

小番茄对半切开,豇豆切段,胡萝卜切细丝

5.

用小平底锅,小火,把腰果烤到金黄(也可以用烤箱烤,150度,注意观察,烤金黄就好,坚果比较容易烤焦);烤好腰果后,锅里放少许油,中大火,把虾两面煎金黄

6.

烧一锅水,(意面:水=1:15或1:17),先放入豇豆段,煮1分钟左右(也可以生吃),追求脆的口感 ,可以放冰水冷却。再往水里倒入水重量1%的盐,开始煮意面,时间按照包装袋上的建议时间即可,沥干备用。

7.

可以用这样大的研钵 ,先放入大蒜、小米辣、鱼露、柠檬汁、蜂蜜,捣碎;如果没有研钵,直接切碎就可以了

8.

调料捣碎后,加入小番茄、豇豆、胡萝卜丝,略捣几下,拌匀

9.

倒入沥干水的意面

10.

搅拌均匀,最后倒入烤香的腰果、煎金黄的虾

11.

搅拌均匀

夏日简餐~泰式 沙拉意面(视频菜谱)成品图

夏日简餐~泰式 沙拉意面(视频菜谱)成品图
夏日简餐~泰式 沙拉意面(视频菜谱)成品图
夏日简餐~泰式 沙拉意面(视频菜谱)成品图
夏日简餐~泰式 沙拉意面(视频菜谱)成品图
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