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虾仁烧黑豆豆腐的做法

虾仁烧黑豆豆腐

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热爱红烧肉

菜谱:578 / 关注:43 / 粉丝:11055 2015-01-05 / 人看过

今天一大早我就起来做豆腐了,今天我用家里的绿心的黑豆做的黑豆豆腐,营养价值更高些,配上虾仁一起炒的,豆腐吸收了虾仁的鲜味,味道真的很不错,这道菜调料用的很少,就是盐和生抽,简单又美味,有兴趣的朋友也试试看吧。另外这个豆腐非常清淡可口,非常适宜夏天食欲不好时食用,很开胃的,配上一碗香香的米饭,那叫美呀。

用料

主料

辅料

虾仁烧黑豆豆腐的做法

1.

首先制作一块黑豆豆腐(请注意我是用绿心的黑豆做的豆腐,颜色是这样的,如果你买的颜色太绿我感觉那就是加了东西的,给大家参考一下颜色)

2.

切成小块儿

3.

虾仁用清水浸泡解冻

4.

红色柿子椒切成菱形块

5.

葱姜切丝

6.

炒锅加入玉米油

7.

玉米油烧热以后加入葱姜丝煸炒

8.

然后下入控干水分的虾仁(我的虾仁买来就去好虾线的,如果你的没去一定记得化开以后去掉虾线不然牙碜)

9.

看到虾仁变红色

10.

下入切好的豆腐块儿

11.

加入适量盐

12.

再加入适量生抽,煸炒一下翻均匀

13.

再加入适量清水

14.

烧开以后咕嘟一会儿

15.

看到汤汁收干加入切好的柿子椒翻炒均匀

虾仁烧黑豆豆腐成品图

虾仁烧黑豆豆腐成品图
虾仁烧黑豆豆腐成品图

烹饪技巧

  这次做的黑豆豆腐吃起来比黄豆做的豆腐感觉口感更细腻些,调料简单充分体现了豆腐和虾仁的鲜味,很好吃的。

虾仁烧黑豆豆腐的版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。

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