虾仁滑蛋的做法

虾仁滑蛋

by CANDEY · 0 收藏 · 2083 浏览
工艺
口味 咸鲜味
时间 10分钟
难度 初级入门
主料 main
200克 鸡蛋4个 3人份
辅料 others
食盐3/4茶匙 料酒1/2茶匙 香油少许 淀粉1茶匙 水淀粉1汤匙 小葱2根 胡椒粉少许 白糖1/4茶匙
扫描二维码 用手机查看这篇菜谱
CANDEY
284菜谱 7103粉丝

原料:鲜虾200克、鸡蛋4个。调料:小葱2根、盐1/4+1/2茶匙、料酒1/2茶匙、生粉1茶匙、水淀粉1汤匙、胡椒粉少许、糖1/4茶匙、香油少许。做法:1、鲜虾去壳,从后背剖开,取出虾线不要,将虾仁洗净,用厨房纸擦干,鸡蛋打散,小葱切成细葱花。2、在虾仁中加入1/4茶匙盐,用手反复抓匀至虾身光亮有黏性,加入料酒和生粉,抓匀,腌制10分钟。

虾仁滑蛋的做法

步骤step

1

鲜虾去壳,从后背剖开,取出虾线不要,将虾仁洗净,用厨房纸擦干,鸡蛋打散,小葱切成细葱花

步骤step

2

在虾仁中加入1/4茶匙盐,用手反复抓匀至虾身光亮有黏性,加入料酒和生粉,抓匀,腌制10分钟

步骤step

3

锅中倒入稍多一点的油,烧至五成热,下入虾仁,温油滑炒至变色盛出,油留用

步骤step

4

待虾仁放凉后,和葱花一起加入蛋液中,调入胡椒粉,糖和1/2茶匙盐,再淋入水淀粉,搅打均匀

步骤step

5

烧热锅底的余油,五成热时倒入蛋液,中小火轻轻翻炒至熟,出锅点少许香油

这道菜适合我吃吗?

高血压人群

建议多吃

高血脂人群

建议多吃

减肥人群

控制少吃

高血糖人群

建议多吃

儿童

建议多吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
3.85

多吃
糖尿病人群
130.1
大卡

少吃
减肥人群
5.5

多吃
高血脂人群

·含盐或脂肪较少,有高血压的朋友可放心吃

·清淡易消化,非常适合小朋友吃

让吃饭变简单 www.Meishi.cc
本周流行
相关菜谱
猜你喜欢
喜欢这道菜的人还喜欢