虾仁滑蛋的做法
步骤step
1
鲜虾去壳，从后背剖开，取出虾线不要，将虾仁洗净，用厨房纸擦干，鸡蛋打散，小葱切成细葱花
步骤step
2
在虾仁中加入1/4茶匙盐，用手反复抓匀至虾身光亮有黏性，加入料酒和生粉，抓匀，腌制10分钟
步骤step
3
锅中倒入稍多一点的油，烧至五成热，下入虾仁，温油滑炒至变色盛出，油留用
步骤step
4
待虾仁放凉后，和葱花一起加入蛋液中，调入胡椒粉，糖和1/2茶匙盐，再淋入水淀粉，搅打均匀
步骤step
5
烧热锅底的余油，五成热时倒入蛋液，中小火轻轻翻炒至熟，出锅点少许香油
这道菜适合我吃吗？
高血压人群
建议多吃
高血脂人群
建议多吃
减肥人群
控制少吃
高血糖人群
建议多吃
儿童
建议多吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
3.85
克
多吃
糖尿病人群
130.1
大卡
少吃
减肥人群
5.5
克
多吃
高血脂人群
·含盐或脂肪较少，有高血压的朋友可放心吃
·清淡易消化，非常适合小朋友吃
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