食材：内酯豆腐、虾仁、鸡蛋
虾仁加入少许胡椒粉，少许料酒、少许食盐抓匀腌渍几分钟
豆腐取出切块放入深一些的盘中。
鸡蛋打入碗中，加入温水搅打均匀，并撇去浮沫（鸡蛋和水的比例为1：1.2）
搅打好的蛋液倒入豆腐碗中。
放入蒸锅，上汽后改小火蒸8-10左右。
小火蒸8分钟左右，蛋液微微凝固，放入腌渍好的虾仁，再次盖上盖子蒸5分钟左右。
蒸虾水蛋的时候调一碗料汁：2茶匙蒸鱼豉油，少许白开水、1/2茶匙香油调匀。
蒸的虾仁豆腐取出，把调好的料汁直接浇在上面。
撒入少许香葱末
蒸制的时候可以在盛水蛋的容器上扣个盘子或包上保鲜膜，防止水蒸气滴落在里边。
京公网安备11010802026928
虾仁豆腐蒸水蛋的讨论
牛妈厨房
[随意吐槽]超级诱人哦……囗水呀
可爱～小
[随意吐槽]需要先抄虾仁么
杰米3161
[随意吐槽]看起来不错
柠檬1421
[随意吐槽]鲜嫩可口
挪红美食
[随意吐槽]好好学习哟。
挪红美食
[随意吐槽]做得太棒了。