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虾仁豆腐的做法

虾仁豆腐

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菜谱:421 / 关注:93 / 粉丝:27289 2020-03-09 / 人看过

是按照鲁菜锅塌豆腐的方式去做的,不过比那个又简化了一些。不要一块块的沾淀粉,沾蛋液,把蛋液浇到豆腐上,做起来很方便的,味道一点也不差。
虾仁豆腐没有过多的脂肪,非常适合晚餐和夜宵。

用料

主料

辅料

虾仁豆腐的做法

1.

备好材料:鸡蛋、豆腐、虾仁、葱姜蒜

2.

豆腐切成小方块。

3.

虾仁里边加入盐、糖、胡椒粉、淀粉、生姜拌匀。

4.

鸡蛋打散加点盐调味,淋在豆腐丁上拌匀。

5.

锅里多到些油,油烧热下豆腐,豆腐煎至两面焦黄盛出待用。

6.

锅里再倒些油,先爆香葱姜蒜,再倒入虾仁滑散。

7.

然后倒入豆腐,加一点清水,盖上锅盖焖2分钟。打开锅盖,勾一个酱油淀粉芡汁。

8.

薄薄的一层就好,撒香葱起锅。

虾仁豆腐成品图

虾仁豆腐成品图
虾仁豆腐成品图

烹饪技巧

豆腐要选用老豆腐哦。

虾仁豆腐的版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。

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