虾仁豆腐的做法

虾仁豆腐

by 爱吃芝麻鱼 · 1519 收藏 · 53099 浏览
工艺
口味 咸鲜味
时间 15分钟
难度 初级入门
主料 main
10个 豆腐200克 3人份
辅料 others
少许 适量 小葱少许 花生油适量 料酒适量
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爱吃芝麻鱼
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虾仁豆腐是一道特别适合孩子和老人食用的菜,即色泽鲜艳,促进食欲,又软硬适中,营养丰富。

虾仁豆腐的做法

步骤 step

1

虾仁豆腐的步骤

鲜虾洗净后,剥去外壳。剥的时候建议把虾黄与虾仁分开放置

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2

虾仁豆腐的步骤

剥出来的虾仁需要把虾背上的沙线去除,可以用刀在虾背处轻轻划开,就可以看到一根黑色的沙线,然后用手或牙签把这个黑线轻轻拉出来就行了

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3

虾仁豆腐的步骤

虾仁处理好后,加入姜丝、料酒和盐腌10分钟左右。同时将豆腐切成块状

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4

虾仁豆腐的步骤

炒锅油热后,放入虾仁翻炒,至虾肉颜色变白后,盛出

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5

虾仁豆腐的步骤

再起油锅,加入豆腐煸炒,然后再加入炒好的虾仁,此时也可再加少许玉米粒(熟的)、青豆粒(熟的),最后加盐、葱花及姜丝翻炒后,即可

虾仁豆腐的成品图

虾仁豆腐成品图

虾仁豆腐的烹饪技巧

技巧 tips

  剥虾的时候把虾黄留出来,这样炒出的虾仁颜色橙黄,非常有食欲。

这道菜适合我吃吗?

高血压人群

建议多吃

高血脂人群

建议多吃

减肥人群

建议多吃

高血糖人群

建议多吃

儿童

建议多吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
2.03

多吃
糖尿病人群
76.6
大卡

多吃
减肥人群
3.2

多吃
高血脂人群

·含盐或脂肪较少,有高血压的朋友可放心吃

·清淡易消化,非常适合小朋友吃

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