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虾仁炒发面饼的做法

虾仁炒发面饼

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雨润海棠

菜谱:1275 / 关注:88 / 粉丝:24153 2019-02-12 / 人看过

这种做法也是处理剩余发面饼的最好的方法,做早餐或宵夜都很受家人的喜欢呢!我家隔三差五的就做一次,每次做孩子都能多吃一些。如果你喜欢就快来试一试,炒一盘根本就不够吃呢。

用料

主料

辅料

虾仁炒发面饼的做法

1.

准备好以下所需要的食材:发面饼2个,发面饼是昨天晚上烙的,没有吃完剩了两个,这剩下的饼就可以炒着吃了,虾仁,青椒、胡萝卜、大葱和蒜一并备好;

2.

将发面饼切成菱形小块,将虾仁开背去除虾线,青椒、胡萝卜、葱和蒜切成图中的样子;

3.

炒锅中放入适量调和油,油热后将虾仁放入锅中;

4.

炒至虾仁变色出香味;

5.

放入葱和大蒜,煸炒出香味;

6.

将青椒和胡萝卜放入锅中翻炒几下;

7.

将切好的发面饼小块放入锅中;

8.

炒勺中放入适量生抽、蚝油和水调匀,然后倒入锅中;

9.

快速翻炒,让调料汁和食材混合均匀;

10.

将炒好的虾仁发面饼装入盘中,很美味的一道菜就完成啦!

虾仁炒发面饼成品图

虾仁炒发面饼成品图
虾仁炒发面饼成品图
虾仁炒发面饼成品图

烹饪技巧

1、发面饼切成小块时大小要适中,不宜太大,太大入味不均匀;

2、调味汁放入锅中时要快速翻炒几下,不能让少量的发面饼吸收料汁,那样会造成入味不均的情况,成品颜色也不一致,从而影响外观。

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