虾仁菠菜臊子面的做法

虾仁菠菜臊子面

by _爱美食的未央 · 4 收藏 · 56004 浏览
工艺
口味 酸辣味
时间 15分钟
难度 初中水平
主料 main
面粉500克 5人份
辅料 others
土豆40克 红萝卜10克 木耳15克 鸡蛋65克 蒜苗20克 香菜5克 5克 陈醋4克 鸡汁5克 植物油35克 虾仁50克 菠菜260克
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_爱美食的未央
202菜谱 2990粉丝

过年吃腻了大鱼大肉,今天来一碗酸辣臊子面,臊子面历史悠久,做法简单,口味独特,加上各种蔬菜调成的味道更是美味,土豆 红萝卜木耳 豆腐皮 肉丁 黄花菜做成的臊子再加上陈醋和辣椒油,汤上面飘着红红的辣椒油和陈醋味道,好诱人

虾仁菠菜臊子面的做法

步骤 step

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虾仁菠菜臊子面的步骤

菠菜洗净,开水锅内放少许盐和油,把菠菜煮一下,捞出料理机打成泥待用

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虾仁菠菜臊子面的步骤

面粉500克放入打碎的菠菜泥活成稍硬面团一旁醒制30分钟

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虾仁菠菜臊子面的步骤

醒制好的面团再次揉搓

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虾仁菠菜臊子面的步骤

擀成面皮,切成宽大面片

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虾仁菠菜臊子面的步骤

用压面机切出细面条

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虾仁菠菜臊子面的步骤

准备好各样蔬菜

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虾仁菠菜臊子面的步骤

切丁状,鸡蛋打成糊,摊一张鸡蛋饼,切成菱形小片待用

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虾仁菠菜臊子面的步骤

锅置于火上,烧热油炸香姜末,倒入各样蔬菜丁翻炒,放入盐 生抽 蚝油 ,再加入鸡汁调成汤

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虾仁菠菜臊子面的步骤

再倒入陈醋 胡椒粉 辣椒油 蒜苗碎和香菜也一起放入开锅关火

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虾仁菠菜臊子面的步骤

面条也煮好了

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虾仁菠菜臊子面的步骤

捞出一碗翠绿的面

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虾仁菠菜臊子面的步骤

浇上臊子,一碗臊子面就好了,酸辣味道的好爽口

虾仁菠菜臊子面的成品图

虾仁菠菜臊子面成品图
虾仁菠菜臊子面成品图
虾仁菠菜臊子面成品图

虾仁菠菜臊子面的烹饪技巧

技巧 tips

菠菜要多煮一会,绵软一点好打碎,煮菠菜的水里要放少许盐和油,焯出来的菠菜会翠绿,然后料理机打碎菠菜和面,面要活得稍硬一点,煮出来的面条才劲道,炒好的臊子里添加汤料,倒一些醋和辣椒油胡椒粉鸡粉,调成酸辣味道特别爽口。

虾仁菠菜臊子面讨论

这道菜适合我吃吗?

高血糖人群

尽量不吃

高血压人群

控制少吃

减肥人群

控制少吃

高血脂人群

控制少吃

儿童

控制少吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
23.45

不吃
糖尿病人群
203.7
大卡

少吃
减肥人群
4.7

少吃
高血脂人群

·盐或脂肪含量适中,高血压朋友可适当吃一些

·吃太多不容易消化,尽量让孩子少吃

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