虾皮味精的做法
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1
取出一小碗虾皮约50克
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2
减去虾皮中的杂质，放滤网中用水冲洗几遍，边倒水边晃动，可以去掉过多的盐分，以及可能存在的细沙。然后用水泡，要换3～5次水，这样可以减少虾皮中的二甲基亚硝胺等挥发性亚硝基化合物，这些物质摄入过多可致癌
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3
将洗好的虾放到电饼铛上，不要倒油，也可用平底锅代替
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4
用铲子将虾皮铺平，使其尽快的将水分挥发
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5
小火慢慢翻炒，炒至虾皮彻底干燥，关火后，继续翻炒，使热量尽快散去，保持干燥状态
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6
炒好的虾皮晾凉
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7
用擀面杖将虾皮擀碎，喜欢吃碎的可以擀的碎一些。也可以用搅拌机打碎
步骤step
8
做好的虾皮味精如果少的话，放碟子中，两三天就可吃完。多的话就需要密封保存，放冰箱要保持干燥状态，由于自制的不添加防腐剂，最好在1个月内吃完
虾皮味精讨论
这道菜适合我吃吗？
高血压人群
尽量不吃
减肥人群
控制少吃
高血脂人群
建议多吃
高血糖人群
建议多吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
1.75
克
多吃
糖尿病人群
153
大卡
少吃
减肥人群
2.2
克
多吃
高血脂人群
·含盐或脂肪比较多，高血压朋友要少吃
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
让吃饭变简单
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