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虾皮鸡蛋韭菜盒子的做法

虾皮鸡蛋韭菜盒子

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依依

菜谱:277 / 关注:0 / 粉丝:1314 虾皮鸡蛋韭菜盒子的原文 / 2013-06-28 / 人看过

韭菜盒子是每个春季都没少吃的,盒子可以做发面的,也可以做烫面的,我更喜欢的是烫面的,因为做起来快,特别适合早上做来当早餐。早上揉好面团,放旁边醒着,然后开始准备馅料,馅料准备好,面团也醒好了,一包一煎,新鲜的盒子就可以吃了,多方便呀!

用料

主料

调料

虾皮鸡蛋韭菜盒子的做法

面团材料:面粉200克、热水100克、冷水50克(面粉倒入大碗,慢慢倒入热水,边倒入热水边用筷子搅拌成雪花状,抓成团,再慢慢加入冷水揉成团,开始可能不太容易揉光滑,用一个不锈钢的大碗把面团倒扣起来,静置10多分钟,再揉就很容易揉至光滑,再盖上保鲜膜醒20~30分钟就可以开始包馅了)

馅料材料:鸡蛋2个、韭菜1把、虾皮20克、色拉油1小勺

1.鸡蛋打散成蛋液,炒熟,切碎

2.韭菜洗干净后沥干水,切碎

虾皮鸡蛋韭菜盒子UX.jpg

3.热植物油锅,爆香虾皮

4.倒入韭菜,炒至韭菜断生

虾皮鸡蛋韭菜盒子bq.jpg

5.倒入切碎的炒蛋

6.放盐调味

虾皮鸡蛋韭菜盒子sT.jpg

7.馅料盛入碗里,加入1小勺色拉油拌匀

8.醒发好的面团,分成10等份

虾皮鸡蛋韭菜盒子vb.jpg

9.取一份面团,擀薄擀圆成为盒子面皮

10.放入1大勺馅料

虾皮鸡蛋韭菜盒子wO.jpg

11.把面皮对折后捏紧封口

12.捏出花边

虾皮鸡蛋韭菜盒子Jo.jpg

13.依次做好全部盒子

14.烧热平底锅,抹一层薄植物油,排入盒子

虾皮鸡蛋韭菜盒子Tz.jpg

15.中小火煎至金黄再翻面

16.由于馅料都是熟的,所以只需煎至表面金黄就可以了,不用担心不熟,可以根据需要在煎的过程盖上盖子,最后打开盖子转中大火煎至底部香脆即可

虾皮鸡蛋韭菜盒子yu.jpg

虾皮鸡蛋韭菜盒子yh.jpg

虾皮鸡蛋韭菜盒子DM.jpg

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