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虾皮炒饭的做法

虾皮炒饭

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美美家的厨房

菜谱:1773 / 关注:21 / 粉丝:41972 2017-10-27 / 人看过

虾皮的营养价值很高,在水产品中属价格比较低廉的大众化海味品。虾皮不是虾的皮,而是一种小虾(中国毛虾)被晾晒至干而成的食品。虾皮的营养价值很高,富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、叶酸、胆固醇、维生素A、硫胺素、核黄素、烟酸、维生素E、钙、磷、钾、钠、碘、镁、铁、锌、硒、铜、锰等营养素,虾皮味甘、咸、性温,具有补肾壮阳、理气开胃之功效,可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症,是缺钙者补钙的较佳途径;能很好地保护心血管系统,可减少血液中的胆固醇含量,对于预防动脉硬化、高血压及心肌梗死有一定的作用,等等。

用料

辅料

虾皮炒饭的做法

1.

所有的食材准备好

2.

鸡蛋打散,虾皮洗干净沥干水

3.

剩米饭放入碗里,将鸡蛋液倒进去,用手抓均

4.

处理好的米饭

5.

油锅烧热,将米饭倒入锅里,慢慢翻炒至蛋液凝固

6.

倒入黄瓜颗粒

7.

撒入盐

8.

淋入少许生抽

9.

倒入虾皮,翻炒均匀即可

烹饪技巧

油稍微多放点,用不粘锅炒更好。

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