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小猪佩奇馒头的做法

小猪佩奇馒头

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爱生活的馋猫vip

菜谱:640 / 关注:0 / 粉丝:18489 2019-01-24 / 人看过

一部啥是佩奇又带火了这一家子,这下老人孩子都知道啥是佩奇了,今天做了一锅佩奇小猪馒头,不需要模具,就能做出又软又萌的佩奇猪馒头~还有,粉色是佩奇姐姐,蓝色的是弟弟乔治哦~

用料

小猪佩奇馒头的做法

1.

将所有面粉倒入碗内,加入牛奶,酵母和糖,揉成面团,因为面粉吸收量不同,可以预留10毫升牛奶备用。

2.

取2/3白面团加入适量的红曲粉揉成浅粉色,剩余的面团取1/2加入红曲粉揉成红色,最后的1/2面团取1/4出来后,加入蝶豆花粉揉成蓝色,静置发酵1小时。

3.

发酵好后的面团排气,粉色的面团分成6份,取一份出来滚圆压扁成直径5CM的圆形

4.

用刮面刀进行整形,手再捏出佩奇猪长鼻子的形状

5.

放在油纸上,取两个小长条作为耳朵,用少许牛奶沾上贴在脑袋上

6.

红色的面团分成3份,取一份压扁,用裱花嘴切去少许,用牛奶沾在粉色面团上

7.

最后加上眼睛和手,鞋子,黑色面团从白面团中取出1/3加入竹炭粉揉黑即可。腮红和嘴巴去红色面团做成即可。

8.

全部做好后放在蒸屉或蒸盘上,我用的是学厨烤盘,用蒸箱烤,发酵大约20分钟。

9.

蒸锅或蒸箱都是大火蒸18分钟,焖5分钟后取出,胖乎乎的小猪佩奇和乔治就做好啦~

10.

是不是超可爱呢?

小猪佩奇馒头成品图

小猪佩奇馒头成品图
小猪佩奇馒头成品图

烹饪技巧

如果不熟悉操作,可以做好一个就放入冰箱冷藏防止发酵,操作过程中一定要盖好保鲜膜,以免面团变干。

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