“宝宝喜欢的可爱小蜗牛面包，在平常普通的食物的基础上，做一些小改变，有时候是造型，有时候是颜色，有时候是搭配，这样孩子就会觉得新鲜，进而有兴趣进食。”
用料原料：高筋面粉160克、低筋面粉40克、即发干酵母2.5克、细砂糖40克、盐2.5克、鸡蛋30克、牛奶94克、黄油30克
表面装饰：全蛋液10克、巧克力酱5克
1.将除黄油外所有原料倒入面包桶中
2.选择和面程序开始和面
3.30分钟后一个和面程序结束，取小块面团慢慢撑开，可以拉出比较厚的膜
4.然后加入切碎的软化黄油
5.再次选择和面程序开始和面，10-15分钟后，暂停程序，此时面团已经搅打得非常光滑
6.取一小块面团慢慢撑开，可以拉出透光的薄膜时，即可停止搅拌
7.将面团取出滚圆，放入大盆中，包上保鲜膜，送入温暖处发酵(28-30度)
8.待面团发酵至两倍大时，停止发酵
9.将面团取出排气，重新滚圆
10.将面团分割出38克和10克的面团各8个，分别滚圆后松弛15分钟
11.将松弛后的大面团擀成椭圆形
12.翻面后压薄底边，自上而下卷成条
13.然后将面条搓长
14.将长条盘成卷
15.再将小面团搓成长长的锥形，将锥形面团放在旁边，做成蜗牛的样子
16.将做好的面包胚放在铺了烘焙油纸的烤盘上， 放温暖湿润处二次发酵
17.等面团发酵至两倍大时，用毛刷在表面刷上蛋液
18.烤箱预热，上下炎180度，置于中层，烘烤15-20分钟至面包表面金黄色，出炉晾凉后，用巧克力酱画上小蜗牛的眼睛和嘴巴即可
1、此款面包属于普通甜面包，面团搅打至扩展阶段即可，不用搅打至完全阶段；
2、为了造型更神似，做蜗牛的身体时，最好搓成前粗后细的长条，粗的一条做头部，细的一头做尾巴；
3、没有巧克力挤酱笔的，可以用牙签沾取适量溶化巧克力，即可在面包上画出眼睛和嘴巴。
京公网安备11010802026928
小蜗牛面包的讨论
万山红
[提问求解]真漂亮，好像哦
雨中荷66
[随意吐槽]生动漂亮，口水难挡呀
雨中荷66
[随意吐槽]就知道是你做的，太漂亮了
常州网友
[随意吐槽]不错，很好吃！
南昌网友
[提问求解]可以在壳上用奶油装饰吗？
秋水103
[随意吐槽]有创意 想做 喜欢 很好 超赞 想吃 步骤清晰 描述易懂