小酥肉的做法
步骤
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1
五花肉去皮洗净切片。
步骤
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2
加入盐和花椒粉。
步骤
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3
再加生抽拌匀，腌制15分钟左右。
步骤
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4
取一大碗，将鸡蛋打散。
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5
在蛋液中加花椒粉和盐调匀。
步骤
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6
再加淀粉和面粉。
步骤
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7
可以挂糊即可。
步骤
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8
将腌制好的五花肉放入鸡蛋液中，肉要完全裹上糊。
步骤
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9
锅中油烧七成热，放入五花肉炸至表面微黄。
步骤
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10
盘中垫上吸油纸，将炸好的肉放入。
步骤
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11
肉全部炸好捞出后，再将酥肉回锅炸至表面金黄盛出。
步骤
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12
味道超级好！上桌瞬间空盘！
小酥肉的成品图
小酥肉的烹饪技巧
技巧
tips
1.淀粉和面粉大约是各半。
2.鸡蛋液中一定不能加水，加水后会不酥脆。如果感觉蛋液太稠，就加鸡蛋，不能加水！！！
这道菜适合我吃吗？
高血脂人群
控制少吃
减肥人群
控制少吃
高血压人群
控制少吃
高血糖人群
控制少吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
3.92
克
少吃
糖尿病人群
282.2
大卡
少吃
减肥人群
25.5
克
少吃
高血脂人群
·盐或脂肪含量适中，高血压朋友可适当吃一些
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
让吃饭变简单
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