小酥肉的做法

小酥肉

by xian_闲云_yun · 8783 收藏 · 59384 浏览
工艺
口味 椒麻味
时间 30分钟
难度 初级入门
主料 main
五花肉500克 鸡蛋3个 3人份
辅料 others
菜油5汤匙 1小勺 花椒粉适量 淀粉适量 面粉适量 生抽适量
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xian_闲云_yun
102菜谱 2745粉丝

每次去吃火锅,小酥肉都是必点的!其实小酥肉制作起来并不难,只要准备好配料,自己做的还是要放心点吧!

小酥肉的做法

步骤 step

1

小酥肉的步骤

五花肉去皮洗净切片。

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2

小酥肉的步骤

加入盐和花椒粉。

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3

小酥肉的步骤

再加生抽拌匀,腌制15分钟左右。

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4

小酥肉的步骤

取一大碗,将鸡蛋打散。

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5

小酥肉的步骤

在蛋液中加花椒粉和盐调匀。

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6

小酥肉的步骤

再加淀粉和面粉。

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7

小酥肉的步骤

可以挂糊即可。

步骤 step

8

小酥肉的步骤

将腌制好的五花肉放入鸡蛋液中,肉要完全裹上糊。

步骤 step

9

小酥肉的步骤

锅中油烧七成热,放入五花肉炸至表面微黄。

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10

小酥肉的步骤

盘中垫上吸油纸,将炸好的肉放入。

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11

小酥肉的步骤

肉全部炸好捞出后,再将酥肉回锅炸至表面金黄盛出。

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12

小酥肉的步骤

味道超级好!上桌瞬间空盘!

小酥肉的成品图

小酥肉成品图
小酥肉成品图

小酥肉的烹饪技巧

技巧 tips

1.淀粉和面粉大约是各半。
2.鸡蛋液中一定不能加水,加水后会不酥脆。如果感觉蛋液太稠,就加鸡蛋,不能加水!!!

这道菜适合我吃吗?

高血脂人群

控制少吃

减肥人群

控制少吃

高血压人群

控制少吃

高血糖人群

控制少吃

儿童

控制少吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
3.92

少吃
糖尿病人群
282.2
大卡

少吃
减肥人群
25.5

少吃
高血脂人群

·盐或脂肪含量适中,高血压朋友可适当吃一些

·吃太多不容易消化,尽量让孩子少吃

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本周流行
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